乳腺癌患者的饮食指导：营养与康复的双重奏

乳腺癌是女性中发病率较高的恶性肿瘤之一，对患者的生活和健康造成了严重影响。在治疗和康复过程中，合理的营养支持对于提高患者的生活质量、促进身体恢复、减少复发风险具有不可忽视的作用。本文将为乳腺癌患者提供科学的饮食指导，帮助她们更好地应对疾病带来的挑战。

一、调整饮食结构，增加营养素摄入 乳腺癌患者应调整饮食结构，增加富含优质蛋白、维生素和微量元素的食物。蛋白质是身体修复和免疫功能的重要物质，肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等都是优质蛋白的良好来源。维生素和微量元素对维持机体正常生理功能、增强免疫力、抗氧化等方面也至关重要。新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于清除自由基，降低癌症复发风险。

二、控制脂肪摄入，减少激素刺激 过多脂肪摄入会增加体内雌激素水平，刺激乳腺细胞增生，增加乳腺癌复发风险。患者应限制饱和脂肪和反式脂肪摄入，如动物油脂、人造黄油等。建议选择橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，有助于降低乳腺癌风险。同时，适量摄入ω-3多不饱和脂肪酸，如深海鱼类，也有助于抑制肿瘤生长。

三、增加膳食纤维摄入，促进肠道健康 膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时间，降低结直肠癌风险。患者应多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、薯类、豆类等。同时，膳食纤维还能降低胆固醇和血糖水平，对心血管健康和糖尿病预防也具有积极作用。建议每天摄入25-30克膳食纤维。

四、保持水分平衡，维持生理功能 充足的水分摄入有助于维持正常的生理功能和代谢活动。患者应保证每天至少喝2000毫升的水，包括白开水、淡茶等。避免过多饮用含糖饮料和酒精，以免增加肥胖和心血管疾病的风险。适量饮用绿茶、红茶等，其中的茶多酚等活性成分也具有一定的抗氧化作用。

五、避免致癌食物，减少复发风险 乳腺癌患者应避免食用腌制、熏制、烧烤等高盐、高脂、高温加工的食物，这些食物中可能含有亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物质，增加癌症复发风险。应选择新鲜食材，采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少有害物质的生成。

六、合理膳食搭配，满足营养需求 患者应根据个人的营养需求和口味偏好，合理搭配膳食，保证营养均衡。在治疗和康复过程中，可咨询专业的营养师，制定个性化的饮食计划，以满足身体的需要。同时，适量补充一些营养补充剂，如维生素D、钙、铁等，以弥补饮食摄入的不足。

七、保持积极心态，加强身体锻炼 良好的心态对疾病的康复至关重要。患者应保持乐观、积极的心态，与家人、朋友和医生保持良好的沟通，共同应对乳腺癌带来的挑战。同时，适量进行身体锻炼，如散步、瑜伽、太极等，有助于提高身体素质，改善心理状态，促进康复进程。

八、定期随访监测，及时调整治疗方案 患者应定期进行随访检查，包括乳腺B超、钼靶、肿瘤标志物等，以及时发现复发迹象，调整治疗方案。与主治医生保持密切沟通，根据病情变化，制定个体化的治疗方案，以提高治疗效果，延长生存期。

总之，乳腺癌患者在治疗和康复期间应重视饮食调整，通过科学合理的饮食，为身体提供充足的营养支持，有助于提高生活质量，促进身体康复，降低复发风险。同时，患者还应保持积极的心态，加强身体锻炼，定期随访监测，与家人和医生保持良好的沟通，共同应对乳腺癌带来的挑战。通过综合治疗和科学的生活方式调整，乳腺癌患者完全有可能获得更好的治疗效果和生活质量，重拾健康、美好的生活。

金雪瑛

中国医科大学附属盛京医院滑翔院区