预防胰腺癌，从减少油炸食品开始

胰腺癌因其较高的发病率和死亡率，已成为全球公共卫生领域关注的重点。本文将深入探讨如何通过调整生活习惯，特别是饮食方式，来降低胰腺癌的风险，并进一步阐述预防措施的重要性和具体做法。

胰腺癌概述

胰腺癌是一种恶性肿瘤，起源于胰腺的上皮细胞。由于胰腺癌早期症状不明显，且生长迅速，预后较差，因此被称为“癌中之王”。胰腺癌的发病率逐年上升，已成为全球第四大癌症死亡原因。

饮食调整

饮食是预防胰腺癌的重要手段。科学研究表明，长期食用油炸食品会增加胰腺癌的风险。油炸过程中产生的丙烯酰胺和多环芳烃等致癌物质，可在体内积累，导致DNA损伤，从而增加癌变风险。因此，建议减少油炸食品的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的比例。蔬菜和水果不仅富含抗氧化物质，有助于减少致癌物质的生成和吸收，还含有膳食纤维，促进肠道健康，降低胰腺癌风险。此外，适量摄入富含ω-3脂肪酸的食物，如深海鱼类，也有助于降低胰腺癌风险。

增加体育锻炼

体育锻炼是降低胰腺癌风险的有效手段。运动可以增强机体免疫力，促进新陈代谢，帮助排除体内有害物质。建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑或骑自行车等。这些运动有助于控制体重，减少肥胖对胰腺癌风险的影响。此外，适量的力量训练也有助于提高机体的抗病能力。

戒烟限酒

戒烟限酒对预防胰腺癌同样重要。吸烟是多种癌症的危险因素，包括胰腺癌。酒精摄入过多也会增加胰腺癌风险，尤其是与吸烟共同作用时。因此，戒烟和限制酒精摄入是预防胰腺癌的重要措施。建议成年男性每日酒精摄入量不超过25克，成年女性不超过15克。

定期体检

定期体检对于早期发现胰腺癌至关重要。胰腺癌早期症状不明显，容易被忽视。通过定期体检，尤其是对于有家族史或其他高危因素的人群，可以提高早期诊断和治疗的可能性。建议40岁以上人群每年进行一次胰腺B超检查，有家族史或高危因素的人群可进一步进行胰腺CT或MRI检查。

综合预防措施

预防胰腺癌需要综合多方面的努力。除了上述措施外，还应注意以下几点：

控制血糖

：糖尿病与胰腺癌风险增加有关。通过健康饮食、适量运动和药物治疗，控制血糖在正常范围内。

避免慢性胰腺炎

：慢性胰腺炎是胰腺癌的高危因素。避免长期饮酒和吸烟，及时治疗胆结石等胰腺疾病。

保持健康体重

：肥胖是胰腺癌的危险因素。通过合理饮食和适量运动，保持健康的体重。

遗传因素

：有胰腺癌家族史的人群，应更加重视胰腺癌的预防和筛查。

避免长期使用某些药物

：长期使用某些药物，如某些利尿剂、非甾体抗炎药等，可能增加胰腺癌风险。应在医生指导下合理使用药物。

综上所述，预防胰腺癌需要综合多方面的努力。通过减少油炸食品摄入、增加新鲜蔬菜和水果比例、增加体育锻炼、戒烟限酒以及定期体检等措施，可以有效降低胰腺癌的风险。保持健康的生活习惯，对预防胰腺癌具有重要意义。让我们从现在做起，采取积极的生活方式，为健康生活打下坚实基础。同时，加强胰腺癌的科普宣传，提高公众的防癌意识，也是预防胰腺癌的重要环节。只有全社会共同参与，才能有效降低胰腺癌的发病率和死亡率，保护人民的生命健康。

赵小强

河南科技大学第一附属医院开元院区