维生素C、E和叶酸：预防口腔癌的膳食营养素

口腔癌是全球范围内常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率均较高，对人们的健康构成了严重威胁。预防口腔癌，除了戒烟限酒、避免口腔刺激物、定期检查等措施外，合理饮食和合理用药同样重要。均衡饮食，适量摄入抗氧化营养素如维生素C、E和叶酸，可以在一定程度上降低口腔癌风险。

维生素C是一种水溶性维生素，具有强抗氧化作用，可以清除自由基，减少DNA损伤，降低癌症风险。日常饮食中，新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如柑橘类水果、猕猴桃、西红柿、菠菜等。维生素C不仅有助于预防口腔癌，还可以增强免疫力，促进伤口愈合，维护皮肤和骨骼健康。建议每日摄入维生素C 75-90毫克，以满足机体对维生素C的需求。

维生素E是一种脂溶性维生素，也具有抗氧化作用，可以保护细胞膜不受自由基损伤，抑制炎症反应。坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜等食物中富含维生素E。维生素E有助于预防心血管疾病、延缓衰老、保护视力等。但需注意，过量摄入维生素E可能增加出血风险，因此应在医生指导下合理摄入。建议每日摄入维生素E 15毫克，以发挥其生理作用。

叶酸是一种水溶性B族维生素，对DNA合成和修复至关重要。叶酸缺乏会增加口腔癌风险，而适量补充叶酸则有助于降低风险。绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果、全谷物等食物富含叶酸。叶酸不仅对预防口腔癌有益，孕妇摄入足量叶酸对胎儿神经管发育至关重要，可预防神经管缺陷。老年人适量补充叶酸可降低认知功能下降和痴呆风险。建议每日摄入叶酸400微克，以满足机体对叶酸的需求。

除了均衡饮食外，在医生指导下服用抗炎和抗氧化剂药物，也有助于预防口腔癌。但需注意药物的剂量和疗程，避免过量或长期服用带来的副作用。一些常用的抗炎药物如非甾体抗炎药，可抑制炎症反应，降低癌症风险。抗氧化剂药物如维生素E、辅酶Q10等，可清除自由基，保护细胞免受损伤。但这些药物需在医生指导下使用，以免引起不良反应。

总之，预防口腔癌需要综合措施，合理饮食和合理用药是其中重要环节。适量摄入维生素C、E和叶酸等抗氧化营养素，有助于降低口腔癌风险，提高生活质量。但需在医生指导下进行，以达到最佳效果。同时，保持良好的口腔卫生，定期进行口腔检查，对预防口腔癌也至关重要。只有多管齐下，才能有效降低口腔癌的发病率和死亡率，保障人们的健康。

此外，口腔癌的早期症状包括口腔内出现不愈合的溃疡、肿块、疼痛、出血等，一旦发现这些异常表现，应及时就医，争取早期诊断和治疗。早期口腔癌的治疗效果较好，5年生存率可达80%以上。因此，提高口腔癌的早期发现率和治疗率，对于降低口腔癌的死亡率具有重要意义。

预防口腔癌，需要全社会的共同努力。政府应加大口腔癌防治的宣传力度，提高公众的口腔健康意识；医疗机构应加强口腔癌的早期筛查和规范化治疗；个人应养成良好的生活习惯，戒烟限酒，保持口腔卫生，定期进行口腔检查。只有全社会共同参与，才能有效控制口腔癌的发病率和死亡率，提高人们的健康水平。

总之，口腔癌的预防和控制是一个系统工程，需要政府、医疗机构和个人的共同努力。通过合理饮食、合理用药、早期筛查、规范化治疗等综合措施，可以有效降低口腔癌的发病率和死亡率，保障人们的健康。让我们携手行动，共同为口腔健康保驾护航。

迟新楠

锦州市中心医院