结直肠癌患者饮食中的膳食纤维：如何科学摄入？

结直肠癌是消化道系统常见的恶性肿瘤之一，其发病率在全球范围内居高不下。研究表明，不合理的饮食习惯与结直肠癌的发生有着密切的联系。因此，对于结直肠癌患者来说，合理调整饮食结构，特别是增加膳食纤维的摄入，对治疗和康复过程具有重要意义。

膳食纤维是人体必需的第七类营养素，主要来源于植物性食物，包括全谷物、豆类、蔬菜和水果等。全谷物因其加工程度较低，保留了谷物的全部成分，包括胚芽、胚乳和麸皮，从而含有丰富的不可溶性和可溶性纤维。不可溶性纤维能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，有助于防止便秘；而可溶性纤维则有助于降低血液中的胆固醇和血糖水平，对维持心血管健康和血糖稳定发挥着重要作用。豆类，如黑豆、红豆、绿豆等，也是膳食纤维的良好来源，它们不仅能改善肠道功能，促进肠道内益生菌的生长，还能维持肠道微生态平衡。蔬菜和水果中的膳食纤维则有助于增加饱腹感，减少高热量食物的摄入，对于控制体重和预防肥胖具有积极作用。

对于结直肠癌术后患者而言，饮食调整应遵循少食多餐的原则，避免一次性摄入过多食物，以减轻肠道的负担。同时，应避免刺激性食物的摄入，如辛辣、油腻食物，以减少对肠道的刺激。保持水分平衡对于结直肠癌患者同样重要，充足的水分摄入可以帮助软化粪便，减轻排便困难。此外，患者还应注意摄入适量的优质蛋白质，包括鱼、肉、蛋、奶等，以促进伤口愈合和体力恢复。

每位结直肠癌患者都需要个性化的饮食计划。患者应根据自身的营养状况、肠道功能和治疗阶段来制定饮食计划。例如，体力消耗较大的患者可能需要更多的能量摄入，而需要恢复体力的患者可能需要更多的蛋白质。因此，患者在医生和营养师的指导下，制定适合自己的饮食计划至关重要。在制定饮食计划时，应考虑以下几点：

逐渐增加膳食纤维的摄入量，避免突然大量摄入，以免引起腹胀、腹泻等不适。

选择多种来源的膳食纤维，以保证膳食纤维的种类和摄入量。全谷物、豆类、蔬菜和水果都是不错的选择。

注意食物的烹饪方式，尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油脂的烹饪方式。

避免摄入过多的精制糖和精制碳水化合物，如白米、白面等，以减少热量摄入，预防肥胖和血糖异常。

在医生的建议下，适当补充膳食纤维补充剂，以满足膳食纤维的需求。

结直肠癌患者在治疗期间增加膳食纤维的摄入，不仅有助于改善肠道健康，还能够提升整体的生活质量。膳食纤维的摄入需要根据个人的具体情况来调整，患者应在专业人士的帮助下，制定出既科学又适合自己的饮食计划。合理的饮食调整能够帮助患者更好地应对治疗过程中的各种挑战，提高治疗效果，改善生活质量。通过上述的饮食调整和个性化饮食计划的制定，结直肠癌患者可以在治疗和康复的道路上迈出坚实的步伐。

廖陈

昆明医科大学第二附属医院