北京大众健康科普促进会
结直肠癌，这一消化系统中的恶性肿瘤，在全球范围内的发病率和死亡率持续攀升。科学研究表明，饮食习惯与结直肠癌的发生密切相关，尤其是红肉的过量摄入与结直肠癌风险增加有关。因此，了解如何调整饮食以降低患病风险，对预防结直肠癌具有重大意义。
红肉，即烹饪前呈现红色的肉类，包括牛肉、羊肉和猪肉等，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇。长期过量摄入这些肉类可能增加结直肠癌的风险。高温烹饪过程中，红肉中的某些化合物可能产生致癌物质，对肠道健康构成威胁。
为了有效降低结直肠癌的风险，我们可以采取以下措施：
增加膳食纤维摄入
：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少致癌物质与肠壁的接触时间，从而降低结直肠癌的风险。建议通过食用全谷物、豆类、蔬菜和水果来增加膳食纤维的摄入。全谷物如燕麦、糙米和全麦面包，豆类如黑豆、红豆和扁豆，以及各种蔬菜和水果，都是膳食纤维的良好来源。
减少红肉摄入
：适量减少红肉的摄入，可以用白肉（如鸡肉、鱼肉）或者植物性蛋白质（如豆类）替代部分红肉，以降低结直肠癌的风险。白肉和植物性蛋白质相对红肉含有较低的饱和脂肪酸和胆固醇，更有益于肠道健康。
控制体重
：肥胖是结直肠癌的一个独立危险因素。通过健康饮食和规律运动来维持健康的体重，有助于降低患病风险。健康的饮食习惯包括摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及丰富的维生素和矿物质。规律运动可以提高新陈代谢，帮助控制体重。
增加运动
：规律的身体活动可以增强免疫系统，促进肠道健康，并有助于控制体重，从而降低结直肠癌的风险。建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑或骑自行车。
戒烟限酒
：吸烟和过量饮酒均与多种癌症的风险增加有关。戒烟和限制酒精摄入是预防结直肠癌的重要措施。吸烟中的有害物质可以直接损害肠道细胞，而过量饮酒会增加肠道炎症和癌症风险。
定期体检
：定期进行结直肠癌筛查，如粪便隐血试验和结肠镜检查，可以及早发现并治疗结直肠癌或其前期病变，提高治愈率。建议50岁以上的成年人定期进行结直肠癌筛查，有家族史或其他高危因素的人群应提前开始筛查。
除了上述措施外，还可以通过以下方式进一步降低结直肠癌风险：
增加抗氧化物质摄入
：抗氧化物质如维生素C、E和硒等，有助于减少自由基对肠道细胞的损伤，降低癌症风险。建议通过食用富含抗氧化物质的食物，如柑橘类水果、坚果和全谷物等，来增加抗氧化物质摄入。
避免加工肉类摄入
：加工肉类如火腿、香肠和培根等，含有大量的添加剂和防腐剂，可能增加结直肠癌风险。建议减少加工肉类的摄入，选择新鲜的肉类和鱼类。
保持肠道微生物平衡
：肠道微生物与肠道健康密切相关。保持肠道微生物平衡有助于降低结直肠癌风险。可以通过摄入富含益生元的食物，如全谷物、洋葱和大蒜等，来促进肠道有益菌的生长。
管理慢性疾病
：慢性炎症性肠病如克罗恩病和溃疡性结肠炎等，可能增加结直肠癌风险。积极治疗和管理这些慢性疾病，有助于降低结直肠癌风险。
总之，通过调整饮食习惯、增加运动、戒烟限酒、定期体检等措施，我们可以在日常生活中有效地降低结直肠癌的风险，提高生活质量。预防结直肠癌不仅需要个人的努力，也需要社会和医疗体系的支持，共同构建健康的生活方式和饮食习惯。让我们从现在做起，为自己的肠道健康和生命质量负责。
保卫东
成都中医药大学附属医院
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