胃癌术后营养支持：维生素与矿物质补充的重要性

胃癌，作为消化系统中常见的恶性肿瘤之一，其手术治疗对患者的生活和营养状况带来了显著的改变。术后患者常面临营养吸收不良、身体机能下降等问题，因此，合理的营养支持显得至关重要。本文将探讨胃癌术后患者维生素与矿物质补充的重要性，并提供相应的饮食调整建议。

首先，胃癌手术后，患者的消化系统功能受到了影响，导致对维生素和矿物质的需求和吸收能力发生变化。维生素和矿物质是维持人体正常生理功能的重要营养成分，它们参与能量代谢、免疫功能调节、细胞修复等多种生理过程。因此，术后患者需要更加关注这些营养素的补充。

维生素补充方面，抗氧化维生素如维生素A、C、E有助于减少自由基的损害，增强机体免疫力，促进伤口愈合。B族维生素对维持神经系统健康、促进能量转换至关重要。胃癌术后患者应通过食物或补充剂的形式，确保这些维生素的充足摄入。例如，富含维生素A的食物包括胡萝卜、甜薯和绿叶蔬菜；维生素C丰富的食物有柑橘类水果、草莓和西红柿；而坚果、种子和植物油是维生素E的良好来源。B族维生素则广泛存在于全谷物、肉类和某些蔬菜中。

矿物质补充同样不可忽视。锌是细胞分裂和蛋白质合成所必需的，缺锌可能导致味觉和嗅觉下降，影响食欲。铁是血红蛋白的组成部分，缺铁性贫血在胃癌术后患者中较为常见。钙和镁则有助于维持骨骼健康和神经肌肉功能。患者需要根据自身情况，通过食物或补充剂来调整矿物质的摄入。富含锌的食物包括牡蛎、红肉和豆类；铁的良好来源是红肉、绿叶蔬菜和豆类；而牛奶、酸奶和绿叶蔬菜是钙的丰富来源，镁则广泛存在于全谷物、坚果和绿叶蔬菜中。

除了维生素和矿物质的补充，胃癌术后患者的饮食还应遵循以下原则：少量多餐，以减轻胃肠道负担；选择易消化食物，如糊状或流质食物；避免刺激性食物，如辛辣、油腻等；保证高蛋白饮食，以促进伤口愈合和肌肉维持；保持充足的水分摄入，以维持电解质平衡和促进代谢废物排出。高蛋白食物包括鱼、肉、蛋和豆制品，这些都是术后患者恢复的重要营养来源。

在实施这些饮食调整的过程中，患者应与医疗团队紧密沟通，制定个性化的饮食方案。同时，心理支持和定期复查也是不可忽视的环节，它们有助于患者更好地适应术后生活，提高生活质量。心理支持可以帮助患者应对术后可能出现的焦虑和抑郁情绪，而定期复查则有助于及时发现并处理术后可能出现的并发症。

综上所述，胃癌术后的营养支持是多方面的，其中维生素与矿物质的补充尤为重要。通过合理的饮食调整和医疗干预，患者可以更好地恢复身体机能，提高生存质量。患者和医疗团队应共同努力，制定科学的营养计划，以促进患者的快速恢复和长期健康。

对于胃癌术后患者而言，除了上述提到的维生素和矿物质的补充，还有其他一些营养方面的注意事项。例如，膳食纤维的摄入也是不可忽视的。膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。然而，由于胃癌术后患者的胃肠道功能受限，过多的膳食纤维可能会引起不适。因此，患者应在医生的指导下，适量摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果。

此外，胃癌术后患者还应注意保持能量摄入的平衡。由于消化吸收能力下降，患者可能会出现体重减轻的情况。在保证营养均衡的前提下，患者应适当增加能量摄入，以维持体重和体力。这可以通过增加餐次或选择高能量密度的食物来实现。

在饮食调整的过程中，患者可能会遇到一些困难，如食欲下降、吞咽困难等。在这种情况下，患者可以尝试改变食物的质地和口味，以提高食欲。例如，可以将食物加工成易消化的糊状或流质，或添加一些香料和调味品来增加食物的风味。同时，患者也可以寻求营养师的帮助，制定个性化的饮食计划，以满足自身的营养需求。

总之，胃癌术后患者需要密切关注自己的营养状况，通过合理的饮食调整和医疗干预，来改善营养吸收不良、身体机能下降等问题。这不仅有助于患者的身体恢复，还能提高其生活质量。患者、医疗团队和营养师应共同努力，为患者制定科学、个性化的营养方案，以促进其快速恢复和长期健康。

彭国正

衡阳市中心医院