胃癌防治：饮食与生活习惯的科学建议

胃癌，作为全球范围内常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率一直居高不下，严重影响患者的生活质量和生命安全。由于胃癌早期症状较为隐匿，包括上腹不适、消化不良等，常常被忽视，导致许多患者错过了最佳治疗时机。因此，普及胃癌防治知识，提高公众的预防意识，对于降低胃癌的发病率和死亡率具有重要意义。

胃癌预防与健康饮食

均衡饮食的重要性

均衡饮食是预防胃癌的关键。新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素和微量元素，可以增强机体免疫力，抑制胃癌细胞的生长。同时，蔬菜和水果中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，降低胃癌发病风险。建议每天摄入足够的蔬菜和水果，保持饮食多样性。

减少高盐、高脂、高糖食物摄入

高盐、高脂、高糖食物不仅会增加患胃癌的风险，还会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。因此，应控制这类食物的摄入，保持清淡饮食。建议每天食盐摄入量不超过6克，减少油炸、烧烤等高脂食物的摄入，控制糖分摄入，避免过量摄入含糖饮料。

避免食用腌制、熏制、烧烤等食物

这类食物在加工过程中会产生亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物质，长期食用会增加胃癌的发病风险。建议减少腌制、熏制、烧烤等食物的摄入，尽量选择新鲜食材烹饪。

适量摄入优质蛋白质

优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等，可以增强机体免疫力，抑制胃癌细胞的生长。建议每天摄入适量的优质蛋白质，保持营养均衡。

戒烟限酒，降低胃癌风险

吸烟的危害

吸烟是胃癌的重要危险因素之一，烟雾中的有害物质会损伤胃黏膜，增加胃癌的发病风险。因此，戒烟对于预防胃癌至关重要。戒烟不仅有助于降低胃癌风险，还可以减少其他多种癌症的发病风险，提高生活质量。

饮酒的危害

长期大量饮酒会损伤胃黏膜，增加胃癌的发病风险。因此，应控制饮酒量，尤其是高度酒，以降低胃癌风险。建议男性每天饮酒量不超过25克，女性不超过15克。

定期体检，早诊早治

高危人群的胃癌筛查

高危人群应重视胃癌的筛查，如年龄超过40岁、有胃癌家族史、长期患有萎缩性胃炎等。定期进行胃镜检查，可以发现早期胃癌，提高治愈率。建议高危人群每年进行一次胃镜检查，及早发现胃癌。

症状出现时及时就医

一旦出现上腹不适、消化不良、食欲减退、体重下降等症状，应及时就医，进行胃镜检查，以排除胃癌的可能。早期发现、早期治疗是提高胃癌患者生存率的关键。

结语

总之，预防胃癌需要从饮食、生活习惯等多方面入手，保持健康的生活方式，定期进行胃癌筛查，早诊早治，以降低胃癌的发病率和死亡率。让我们共同努力，为胃癌防治贡献一份力量。通过提高公众对胃癌的认识和预防意识，我们可以有效地减少胃癌对人类健康的危害。只有全社会共同参与，才能打赢这场胃癌防治攻坚战。

黄伟

广西医科大学附属肿瘤医院五象院区