胃癌术后饮食禁忌：专家指导避免刺激性食物

胃癌术后，患者的胃功能和消化系统均会受到一定影响，因此，合理的饮食调整和营养支持对患者的恢复至关重要。以下是专家针对胃癌术后患者提出的饮食指导和禁忌，以帮助患者更好地恢复健康。

少量多餐

：由于胃部容量减少，患者应采取少量多餐的方式进食，每次进食量不宜过多，以减轻胃部负担。建议患者每天进食5-6次，每次摄入的食物量控制在200-250毫升左右。这样可以保证营养的摄入，同时避免胃部过度扩张，减少胃酸分泌，有利于伤口愈合。

选择易消化食物

：术后初期，患者的消化能力较弱，应选择易消化、温和的食物，如稀饭、面条、土豆泥等。这些食物在胃内停留时间短，对胃的刺激小，有利于消化和吸收。避免食用油腻、生冷和难以消化的食物，如油炸食品、生硬的肉类、高纤维的蔬菜等，以免加重胃的消化负担，影响伤口愈合。

避免刺激性食物

：辛辣、过酸、过咸等刺激性食物会刺激胃黏膜，影响伤口愈合，因此应避免食用。同时，应减少咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，以免刺激胃酸分泌，加重胃的不适感。

增加高蛋白食物

：蛋白质是修复组织和增强免疫力的重要营养素，术后患者应适当增加鱼、肉、蛋、豆制品等高蛋白食物的摄入。这些食物可以提供足够的氨基酸，促进伤口愈合，增强机体抵抗力。建议每天摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质，分多次摄入，以提高蛋白质的利用率。

保持充足水分和电解质摄入

：术后患者容易出汗，需要补充足够的水分和电解质，以维持体液平衡和体内环境稳定。建议每天至少摄入2000-2500毫升的水分，包括白开水、淡茶、果汁等。同时，可以通过口服补液盐、香蕉、土豆等食物补充钠、钾等电解质，以预防低钠血症和低钾血症的发生。

补充维生素与矿物质

：维生素和矿物质对术后恢复同样重要，患者应通过均衡饮食或补充剂摄入足够的维生素A、C、E以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养素可以促进伤口愈合，增强免疫力，维持正常的生理功能。建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果，以获得充足的维生素和矿物质。必要时，可以在医生指导下使用复合维生素和矿物质补充剂。

细嚼慢咽

：细嚼慢咽有助于食物的消化和吸收，减轻胃的消化负担，同时还能避免食物过硬导致的不适。建议患者每次进食时，将食物咀嚼20-30次，直至食物充分破碎，再慢慢吞咽。这样可以增加唾液分泌，促进食物的消化，同时减轻胃的负担。

个性化饮食方案

：每个患者的具体情况不同，应根据患者的恢复情况和医生的建议，制定个性化的饮食方案。例如，对于胃酸分泌过多的患者，应避免食用容易刺激胃酸分泌的食物，如柑橘类水果、巧克力等；对于贫血的患者，应增加富含铁的食物，如红肉、绿叶蔬菜等。患者应定期随访，根据医生的指导调整饮食方案，确保营养均衡，加速康复进程。

总之，胃癌术后患者应遵循上述饮食原则和禁忌，以促进身体恢复。合理的饮食调整和营养支持对于术后患者的康复至关重要。患者应在医生和营养师的指导下，制定科学合理的饮食方案，均衡摄入各种营养素，以促进伤口愈合，增强机体抵抗力，提高生活质量。同时，患者还应保持良好的心态，积极参加适当的体育锻炼，以促进身心健康，提高康复效果。

汪黎阳

金寨县人民医院老院区