全谷物摄入对结直肠癌患者的益处与实践指导

结直肠癌（Colorectal Cancer, CRC）是全球范围内发病率和死亡率均居高不下的恶性肿瘤之一。据世界卫生组织（WHO）统计，结直肠癌在全球癌症发病率中排名第四，死亡率排名第三。结直肠癌的发病机制复杂，涉及遗传因素、环境因素和饮食习惯等多个方面。近年来，随着人们健康意识的提高和科学研究的深入，饮食调整在结直肠癌的预防和治疗中受到越来越多的关注。

本文将从以下几个方面探讨全谷物摄入对结直肠癌患者的益处，并提供一些实践指导：

全谷物摄入与结直肠癌风险的关系

全谷物是指未经精细加工的谷物，如糙米、燕麦、全麦面包等。与精制谷物相比，全谷物保留了谷物的全部营养成分，包括膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。大量研究表明，全谷物摄入与结直肠癌风险呈负相关关系，即全谷物摄入越多，结直肠癌风险越低。

全谷物中的膳食纤维被认为在降低结直肠癌风险中发挥重要作用。膳食纤维可以促进肠道蠕动，加速食物残渣的排出，减少致癌物质在肠道内的停留时间。此外，膳食纤维还可以增加粪便体积，稀释肠道内的致癌物质浓度，降低结直肠癌风险。同时，全谷物中的膳食纤维还可以改善肠道菌群，降低肠道炎症，进一步降低结直肠癌风险。

除了膳食纤维，全谷物中的其他营养成分也有助于降低结直肠癌风险。全谷物富含维生素B、维生素E、镁、硒等矿物质和抗氧化物质，这些成分可以增强机体抗氧化能力，清除自由基，降低DNA损伤，从而降低结直肠癌风险。此外，全谷物中的某些成分还可以抑制结直肠癌细胞的生长和增殖，具有抗癌作用。

结直肠癌患者术后饮食调整的要点

对于已经确诊的结直肠癌患者而言，饮食调整尤为重要。手术后，患者的肠道功能可能暂时受到影响，需要调整饮食习惯，以促进肠道功能的恢复和减少并发症的发生。

首先，患者应采取少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物对肠道造成负担。建议患者每天分5-6餐进食，每餐控制在200-300千卡左右。少食多餐有助于减轻肠道负担，促进肠道功能的恢复。

其次，患者应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻等，这些食物可能加重肠道症状，影响肠道功能的恢复。建议患者选择清淡、易消化的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋奶、豆腐等。

此外，保持水分平衡对于维持肠道功能同样重要。充足的水分摄入有助于软化粪便，减少便秘的发生。建议患者每天饮水2000-2500毫升，同时注意摄入富含水分的食物，如水果、蔬菜等。

个性化饮食计划的制定

个性化饮食计划的制定对于结直肠癌患者的康复同样关键。患者应根据自身的营养需求和肠道耐受情况，与营养师合作制定合适的饮食方案。

增加全谷物、豆类、蔬菜和水果的摄入，不仅能够提供必要的膳食纤维，还能保证充足的维生素和矿物质供应，有助于提高患者的生活质量和康复速度。建议患者每天摄入25-30克膳食纤维，其中全谷物占一半以上。同时，患者还应保证每天摄入足够的优质蛋白质，以促进伤口愈合和细胞修复。

此外，患者还应根据自身情况，适当限制红肉和加工肉制品的摄入，以降低结直肠癌复发的风险。建议患者每周红肉摄入量不超过500克，加工肉制品不超过50克。

结语

总结来说，全谷物的摄入对于结直肠癌患者具有显著的益处。通过调整饮食结构，增加膳食纤维的摄入，患者能够有效改善肠道健康，促进康复。同时，术后的饮食调整和个性化饮食计划的制定，对于患者的长期健康和生活质量同样至关重要。

患者应在医生和营养师的指导下，逐步调整饮食习惯，以达到最佳的治疗效果。此外，患者还应保持积极乐观的心态，加强身体锻炼，改善生活方式，以提高治疗效果和生活质量。通过综合治疗和健康管理，结直肠癌患者有望获得更好的预后和生活质量。

吕汪霞

浙江省肿瘤医院