肺癌康复期饮食调理：高油脂食品摄入控制指南

在肺癌康复期患者的日常生活中，饮食调理扮演着至关重要的角色。合理的饮食不仅有助于改善患者的身体状况，还能减少康复过程中的不适和潜在风险。以下是针对高油脂食品摄入的控制指南，以指导康复期患者如何安全地调整饮食。

一、高油脂/油炸食品的摄入控制

高油脂食品和油炸食品不仅可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹泻等症状，而且在高温油炸过程中可能产生如丙烯酰胺等潜在致癌物质，对康复期患者构成额外风险。因此，我们建议：

避免摄入炸鸡、薯条、油条等油炸食品，以及肥肉和动物油脂。

每日烹调用油量应控制在25克以内，推荐使用橄榄油和亚麻籽油，并以低温烹饪方式为主。

减少奶油蛋糕、冰淇淋等高热量甜点的摄入，以防体重异常增加或血脂升高。

二、辛辣刺激及过冷过热食物的摄入控制

辛辣刺激食物和过冷过热食物可能刺激呼吸道和消化道黏膜，对于放化疗后黏膜较为敏感的肺癌患者，可能加重咳嗽、咽干，甚至引发口腔溃疡和胃肠不适。因此，我们建议：

适量使用辣椒、花椒等辛辣调料，急性咳嗽期建议暂时停用。

避免饮用冰镇饮料和食用冰品，同时避免温度超过65℃的热汤和热茶，以减少食管黏膜损伤。

三、加工肉类及腌制食品的摄入控制

加工肉类和腌制食品含有亚硝酸盐和高盐分，可能增加消化道癌症复发的风险。因此，我们建议：

加工肉类每月食用不超过2次，每次不超过50克。

腌制食品应尽量避免，若偶尔食用需选择正规厂家产品，并注意储存，避免变质。

四、高糖及精制碳水化合物的摄入控制

高糖和精制碳水化合物可能导致血糖升高，促进肿瘤细胞生长，同时营养密度低，易导致体重波动。因此，我们建议：

减少奶茶、糖果、甜饮料等添加糖的摄入，每日添加糖摄入量控制在25克以内。

主食中精制碳水化合物的比例应控制在50%以下，推荐以全谷物、杂豆和薯类替代部分精米白面。

五、易产气及难消化食物的摄入控制

易产气和难消化食物可能引发腹胀、打嗝，对于肺功能较差的肺癌患者，可能加重呼吸困难。因此，我们建议：

选择易消化、低产气的食物，避免豆类、洋葱、椰菜等易产气食品。

食物烹饪时采用蒸、煮等温和方式，以减少食物对胃肠道的刺激。

综上所述，肺癌康复期患者在饮食上应严格控制高油脂食品的摄入，同时注意食物的选择和烹饪方式，以促进身体健康和加速康复进程。通过科学的饮食调理，患者可以更好地管理自己的健康状况，提高生活质量。

麻天奇

辽宁中医药大学附属医院主院区