胃癌术后饮食忌讳：避免刺激性食物，促进恢复

胃癌术后饮食管理对于患者的康复和减少并发症至关重要。以下是针对早期胃癌术后饮食的一些重要建议：

逐步恢复饮食

： 术后初期，患者应从易消化的流质饮食开始，如米汤、稀藕粉、果汁（去渣）、清汤等。这些食物易于消化，可以减轻胃肠负担。随着胃肠功能的逐渐恢复，可以逐步过渡到半流质饮食，例如稀饭、面条、蒸蛋羹、豆腐脑等。最终，患者可以过渡到软食，如煮熟的蔬菜、水果泥、肉泥和鱼泥等。这一过程需要根据患者的具体情况和医生的建议来调整。

少量多餐

： 建议采用分餐制，每天分成5-6餐，每餐量少，避免一次性摄入过多食物导致胃部负担过重。同时，尽量保持固定的饮食时间，有助于调节胃肠功能。分餐制可以减轻单次进食对胃肠道的压力，有利于食物的消化吸收。

高蛋白、高维生素饮食

： 选择易消化的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼肉、豆腐、牛奶等。蛋白质是身体修复和免疫功能的重要物质，对于术后康复尤为重要。同时，多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。维生素和矿物质有助于增强免疫力，促进伤口愈合。

低脂饮食

： 减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等，以免增加胃肠道负担。同时，适量摄入健康的脂肪，如橄榄油、坚果、鱼类等。健康的脂肪有助于维持细胞膜的完整性，对身体健康有益。

避免刺激性食物

： 避免食用辣椒、胡椒、芥末等刺激性强的食物，以及柠檬、酸奶等酸性食物，以免刺激胃黏膜。同时，避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料。刺激性食物可能加重胃黏膜的炎症反应，不利于术后康复。

细嚼慢咽

： 充分咀嚼有助于食物的消化吸收，减轻胃部负担。避免狼吞虎咽，慢慢进食，让食物在口腔中充分咀嚼。细嚼慢咽可以增加唾液分泌，有助于食物的初步消化。

保持水分

： 每天保证足够的水分摄入，但避免在餐前或餐后立即大量饮水，以免影响消化。水分对于维持机体代谢和排泄废物至关重要。但过量饮水可能稀释胃液，影响消化。

避免产气食物

： 避免过多摄入豆类、洋葱、大蒜等容易产气的食物，以免引起腹胀。同时，避免饮用碳酸饮料，以免增加胃部不适。产气食物可能加重胃肠道的负担，影响消化吸收。

营养补充

： 如果饮食摄入不足，可以考虑使用口服营养补充剂，如肠内营养液等。如有需要，可以咨询专业的营养师，制定个性化的饮食计划。营养补充剂可以提供全面均衡的营养，有助于术后康复。

定期复查

： 术后定期进行复查，监测身体状况，及时调整治疗和饮食方案。定期复查有助于及时发现和处理术后的并发症，保障患者的健康。

总结来说，胃癌术后的饮食调整需要逐步进行，从流质到半流质再到软食，同时注意少量多餐、高蛋白高维生素、低脂饮食，并避免刺激性食物。这些良好的饮食习惯，有助于患者的康复。如果有任何疑问或特殊情况，请及时咨询医生或营养师。术后康复是一个长期的过程，需要患者、家属和医护人员的共同努力。通过合理的饮食管理，我们可以为患者提供更好的支持，帮助他们早日恢复健康。

李艳会

河南科技大学第一附属医院景华院区