胃癌术后饮食补充：口服营养剂与营养师咨询的必要性

胃癌手术后，患者面临着生理和心理上的重大挑战。合理调整饮食，不仅能够促进身体恢复，还能降低并发症风险，加速康复进程。以下是胃癌术后患者饮食调整的关键步骤和建议，旨在为患者提供科学、合理的饮食指导。

术后饮食恢复的阶段性调整：

术后初期，患者胃肠道功能尚未完全恢复，因此应从易消化的流质饮食开始，如米汤、稀藕粉、去渣果汁和清汤等。这些食物易于消化，能减轻胃肠道负担。随着胃肠功能的逐步恢复，患者可以逐渐过渡到半流质饮食，如稀饭、面条、蒸蛋羹和豆腐脑等。这些食物富含蛋白质和碳水化合物，有助于恢复体力。最终，患者可以过渡到软食，包括煮熟的蔬菜、水果泥、肉泥和鱼泥等。这一阶段的食物更加丰富，能提供更多的营养，满足身体恢复的需求。

少量多餐的重要性：

为了减轻胃部负担，患者应采取分餐制，即每天分成5-6餐，每餐量少。同时，尽量保持固定的饮食时间，这有助于调节胃肠功能。分餐制能避免一次性摄入过多食物，减少胃部压力，有利于食物的消化吸收。

高蛋白、高维生素饮食的选择：

患者应选择易消化的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼肉、豆腐和牛奶等。蛋白质是身体恢复的重要营养素，有助于修复受损组织，增强免疫力。同时，多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，例如菠菜、胡萝卜、苹果和香蕉等。这些食物能提供丰富的维生素和矿物质，促进身体机能的恢复。

低脂饮食的实施：

避免高脂肪食物，如油炸食品和肥肉，以减少胃肠道负担。同时，适量摄入健康的脂肪，如橄榄油、坚果和鱼类。健康的脂肪能提供能量，维持正常的生理功能。

避免刺激性食物：

患者应避免辛辣食物、酸性食物和刺激性饮料，如辣椒、胡椒、芥末、柠檬、酸奶、咖啡和浓茶等，以免刺激胃黏膜，加重胃部不适。

细嚼慢咽的好处：

细嚼慢咽有助于食物的消化吸收，并减轻胃部负担。避免狼吞虎咽，慢慢进食，让食物在口腔中充分咀嚼。细嚼慢咽能增加唾液分泌，帮助食物消化，同时减轻胃肠道负担。

保持水分摄入：

患者应每天保证足够的水分摄入，但应避免在餐前或餐后立即大量饮水，以免影响消化。充足的水分摄入有助于维持正常的生理功能，促进新陈代谢。

避免产气食物：

避免过多摄入豆类、洋葱、大蒜等容易产气的食物，以及避免饮用碳酸饮料，以免引起腹胀和胃部不适。产气食物可能导致腹胀，加重胃部负担。

营养补充的策略：

如果饮食摄入不足，患者可以考虑使用口服营养补充剂，如肠内营养液等。同时，如有需要，可以咨询专业的营养师，制定个性化的饮食计划。营养补充剂能提供额外的营养，有助于身体恢复。

定期复查的必要性：

术后患者应定期进行复查，监测身体状况，并及时调整治疗和饮食方案。定期复查能及时发现并处理可能出现的问题，保障患者的健康。

总结而言，胃癌术后的饮食调整是一个逐步的过程，需要从流质饮食过渡到半流质再到软食，同时注意少量多餐、高蛋白高维生素、低脂饮食，并避免刺激性食物。保持良好的饮食习惯，对患者的康复至关重要。在任何疑问或特殊情况下，患者应及时咨询医生或营养师，以获得专业的指导和建议。通过科学合理的饮食调整，患者能更快地恢复体力，减少术后并发症的风险，提高生活质量。

林巨里

福建医科大学附属协和医院