胃癌高发背后的真相：生活习惯与环境的双重影响

胃癌，作为一种在全球范围内发病率和死亡率均居高不下的恶性肿瘤，对人类健康构成了巨大的威胁。近年来，胃癌的发病率更是居高不下，其背后的真相究竟是什么？本文将从生活习惯和环境因素两个方面，探讨胃癌高发的原因，并提出相应的预防措施。

首先，生活习惯对胃癌的发病具有重要影响。不良的饮食习惯，如长期食用高盐、高脂、熏制和腌制食品，是诱发胃癌的重要因素。这些食品中含有大量的亚硝酸盐和多环芳烃等致癌物质，长期摄入会增加胃黏膜的炎症反应和癌变风险。亚硝酸盐在胃酸的作用下，会转化为亚硝胺，具有很强的致癌性。多环芳烃则是一类具有高度致癌性的化学物质，长期摄入会显著增加胃癌的发病风险。此外，不规律的饮食习惯，如暴饮暴食、饮食不定时等，也会对胃黏膜造成刺激和损伤，增加胃癌的发病风险。

其次，生活环境也是影响胃癌发病的重要因素。长期生活在环境污染严重、空气质量差的地区，会吸入大量的有害物质，如PM2.5、重金属等，这些物质会通过血液循环进入体内，对胃黏膜造成损伤，增加癌变风险。同时，长期生活在高压、高应激的环境下，会导致机体免疫功能下降，内分泌紊乱，从而增加胃癌的发病风险。研究表明，长期处于高应激状态的人群，其胃癌发病风险是普通人群的2倍以上。这可能与应激状态下，机体释放的应激激素如皮质醇等，对胃黏膜的损伤作用有关。

遗传因素也是胃癌发病不可忽视的因素之一。有研究表明，具有胃癌家族史的人群，其胃癌发病风险是普通人群的2-3倍。这可能与遗传因素导致的基因突变、免疫功能下降等因素有关。例如，携带CDH1基因突变的人群，其胃癌发病风险显著增加。因此，对于有胃癌家族史的人群，应提高警惕，定期进行胃癌筛查。

综上所述，胃癌高发的真相是生活习惯与环境因素的双重影响。要想有效预防胃癌，需要从以下几个方面入手： 1. 改善饮食习惯，减少高盐、高脂、熏制和腌制食品的摄入，增加新鲜蔬菜水果的摄入，保持饮食规律。研究发现，摄入丰富的蔬菜水果，尤其是富含抗氧化剂的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜等，可以显著降低胃癌的发病风险。因此，建议每天摄入500g以上的蔬菜水果，其中深色蔬菜应占一半以上。 2. 改善生活环境，减少有害物质的暴露，加强室内空气净化，提高空气质量。研究表明，长期生活在空气质量差的环境中，胃癌的发病风险会增加1倍以上。因此，建议定期开窗通风，使用空气净化器等设备，减少室内有害物质的浓度。 3. 保持良好的心理状态，学会缓解压力，避免长期处于高压、高应激的环境中。研究显示，长期处于高应激状态的人群，胃癌的发病风险显著增加。因此，建议通过运动、冥想、娱乐等方式，释放压力，保持良好的心理状态。 4. 加强胃癌筛查，对于有胃癌家族史的人群，应定期进行胃镜检查，早发现、早治疗。研究发现，定期进行胃镜检查，可以显著提高胃癌的早期诊断率，从而降低胃癌的死亡率。因此，建议40岁以上人群，尤其是有胃癌家族史的人群，每年进行1次胃镜检查。 5. 戒烟限酒，研究表明，长期吸烟、饮酒的人群，胃癌的发病风险显著增加。因此，建议戒烟限酒，以降低胃癌的发病风险。

只有这样，我们才能从源头上预防胃癌的发生，降低胃癌的发病率，保护人民的生命健康。总之，胃癌的预防需要从多方面入手，改变不良生活习惯，改善生活环境，保持良好的心理状态，加强胃癌筛查等，只有综合施策，才能有效预防胃癌，保护人民的生命健康。

李洁

苏州大学附属第一医院十梓街院区