肿瘤治疗期间的饮食调整与免疫力提升

肿瘤病人在治疗和康复期间，合理的饮食营养对于身体的恢复和免疫力的提升至关重要。本文将详细介绍肿瘤病人在治疗期间应如何调整饮食，以促进身体恢复和提高免疫力。

一、总体饮食原则 肿瘤病人的饮食应遵循营养均衡的原则，保证各类营养素的摄入。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质是维持身体正常运转的基本物质。考虑到肿瘤病人的消化功能可能受影响，建议采取少食多餐的方式，减轻肠胃负担。同时，选择烹饪方式简单、易消化的食物，避免油腻、辛辣和刺激性食物。

二、各类营养素的摄入 1. 碳水化合物 肿瘤病人应选择富含膳食纤维的复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦、豆类等，以维持血糖稳定并提供持久能量。应避免过多摄入简单碳水化合物，如白面包、糖果、饮料等，以减少血糖波动。

蛋白质 优质蛋白质对于肿瘤病人的康复非常重要，可选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、蛋类、奶制品、豆类及其制品等。蛋白质的摄入量应根据病人的体重和病情进行调整，以满足身体修复和免疫功能的需求。

脂肪 优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油、坚果等，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物脂肪、油炸食品等，以降低心血管疾病的风险。

维生素和矿物质 多吃新鲜蔬菜和水果，以获取丰富的维生素（如维生素 C、维生素 E）、矿物质（如钾、镁）和膳食纤维。对于存在特定营养素缺乏的病人，可能需要在医生的指导下补充维生素和矿物质制剂。

水分 保证充足的水分摄入，有助于身体代谢和毒素排出。除了白开水，也可以选择汤类、果汁等，但要注意避免含糖饮料。

三、特殊情况的饮食注意 1. 放化疗期间 可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状，此时可选择清淡、爽口的食物，如凉拌蔬菜、水果沙拉等。如果出现口腔溃疡或吞咽困难，食物应煮软煮烂，避免粗糙、坚硬的食物。

手术恢复期 术后初期，应遵循医生的建议，从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。增加蛋白质的摄入，有助于伤口愈合和身体恢复。

贫血 多吃富含铁、维生素 B12 和叶酸的食物，如红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等，以改善贫血状况。

四、饮食禁忌 避免食用霉变、腌制、熏制的食物，这些食物中可能含有致癌物质。限制酒精的摄入，尽量戒酒。

总之，肿瘤病人的饮食营养应根据个体情况进行个性化调整。如有需要，可咨询营养师制定详细的饮食计划，以帮助病人更好地康复。通过合理的饮食调整，肿瘤病人可以更好地应对治疗带来的挑战，提升生活质量。

游翔

福建医科大学附属第一医院本部