老年肝癌患者生活质量提高：饮食中的维生素与矿物质摄入

老年肝癌患者面临着肝功能下降和代谢紊乱的双重挑战，这些因素严重影响了他们的生活质量。合理的饮食调理在改善老年肝癌患者营养状况和提高生活质量方面扮演着至关重要的角色。本文将深入探讨老年肝癌患者如何通过调整饮食中的维生素和矿物质摄入来提升自身的生活品质。

高蛋白、低脂肪饮食的重要性

老年肝癌患者的肝脏功能减退，合成蛋白质的能力相应降低，因此，额外的蛋白质补充显得尤为重要。高蛋白饮食能够提供必需的氨基酸，这对于修复受损的肝细胞、改善肝功能至关重要。同时，低脂肪饮食有助于减轻肝脏负担，减少脂肪在肝脏的沉积，从而预防脂肪肝的出现。

建议老年肝癌患者从优质蛋白质来源中获得营养，如鱼类、瘦肉、蛋类和乳制品等。每日蛋白质摄入量应根据体重调整，达到1.2-1.5克/公斤体重。同时，应控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，确保每日脂肪摄入量不超过总热量的20%。

适量碳水化合物的摄入

老年肝癌患者肝脏糖原合成能力下降，容易导致低血糖现象。适量的碳水化合物摄入能够提供必要的能量，维持血糖的稳定。建议选择低升糖指数的碳水化合物，如全谷物、薯类等，每日碳水化合物摄入量应占总热量的50-60%。

充足的维生素和矿物质摄入

维生素和矿物质对老年肝癌患者的康复和健康至关重要。维生素A、C、E等具有抗氧化作用，能够保护肝细胞免受自由基的损伤；B族维生素参与能量代谢，有助于肝脏解毒；硒、锌等矿物质对肝脏有保护作用。

老年肝癌患者应每日摄入充足的新鲜蔬菜和水果，以补充多种维生素；同时，适量摄入坚果、瘦肉、蛋、奶等食物，以补充矿物质。在必要时，可在医生的指导下服用复合维生素和矿物质补充剂，以确保营养的全面和平衡。

少食多餐，避免刺激性食物

老年肝癌患者消化功能减退，容易出现腹胀、消化不良等症状。少食多餐的饮食方式可以减轻胃肠道的负担，避免一次性摄入过多食物导致腹胀、呕吐等不适。同时，应避免辛辣、油腻、高盐等刺激性食物，以免加重肝脏负担。

总之，合理的饮食调理对老年肝癌患者至关重要。通过高蛋白、低脂肪饮食，适量碳水化合物摄入，充足的维生素和矿物质补充，以及少食多餐、避免刺激性食物，可以有效改善老年肝癌患者的营养状况，提高生活质量。同时，患者还应在医生指导下进行个体化的营养支持，以获得最佳的康复效果。

老年肝癌患者需要特别关注食物的选择和摄入方式，以确保营养的全面性和平衡性。高蛋白、低脂肪的饮食有助于修复肝细胞和改善肝功能，适量的碳水化合物摄入有助于维持血糖稳定，而充足的维生素和矿物质摄入则对肝脏的保护和康复至关重要。此外，少食多餐和避免刺激性食物可以减轻胃肠道负担，减少不适症状。通过这些饮食调整，老年肝癌患者可以在医生的指导下，逐步改善营养状况，提高生活质量，走向康复之路。

陈禄彪

中山大学附属第三医院