肺癌饮食中的蔬果摄入：维生素与抗氧化物的力量

肺癌患者在治疗过程中，合理的饮食对于维持机体抵抗力、减轻治疗副作用、提高生活质量具有重要作用。以下是针对肺癌患者饮食摄入的详细指导，旨在通过食物中的维生素、矿物质和抗氧化物的力量，为患者提供必要的营养支持。

一、食物多样性和合理搭配 1. 主食以谷类为主，搭配杂粮和薯类，提供能量和膳食纤维。推荐每日摄入谷薯类250-400克。谷类如大米、小麦、玉米等，杂粮包括燕麦、小米、荞麦等，薯类如红薯、土豆等。 2. 蛋白质摄入要充足，优先考虑优质蛋白。动物性蛋白如鱼、虾、禽肉和瘦猪牛羊肉，植物性蛋白如豆腐和豆浆，推荐每日摄入蛋白质60-80克。优质蛋白有助于修复组织、增强免疫力。 3. 蔬菜摄入量应保持在500克左右，其中深色蔬菜应占一半。深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化物。水果每日摄入量建议在200-300克，选择富含维生素C和膳食纤维的水果如柑橘、苹果、猕猴桃等。

二、关键营养素的补充 1. 热量不足时，可在三餐间适量加餐，如坚果、酸奶、营养补充剂等，确保充足的能量供给。热量是维持机体正常运转的基础，不足会导致体重下降、免疫力降低。 2. 放化疗期间若出现恶心呕吐症状，应采取少量多餐的方式，避免油腻食物，可食用苏打饼干、馒头等碱性食物以缓解不适。恶心呕吐会影响食欲和营养摄入，需要特别关注。 3. 白细胞低的情况，应增加含铁和维生素B12的食物，如动物肝脏、红肉、菠菜，或根据医嘱补充营养剂。白细胞减少会导致免疫力下降，增加感染风险。

三、针对症状的饮食调整 1. 咳嗽、痰多的患者，建议适当增加润肺食物的摄入，如梨、银耳、百合等，建议蒸煮食用，避免油炸。润肺食物有助于缓解呼吸道症状，改善咳嗽咳痰。 2. 饮食宜清淡易消化，避免辛辣、油炸、腌制食品，减轻消化道负担。消化道症状如恶心呕吐、便秘腹泻等，需要清淡饮食以减轻不适。 3. 忌刺激性食物，如咖啡、酒精、过冷或过热食物，可能刺激呼吸道或胃肠黏膜。刺激性食物会加重症状，不利于病情恢复。 4. 每日饮水量应控制在1500-2000毫升，心肾功能不全者应遵循医嘱，保持呼吸道湿润。充足的水分摄入有助于排出毒素、缓解便秘等。

四、特殊情况的饮食调整 1. 吞咽困难者，应将食物加工成泥状或软糊状，避免干硬、大块食物，并细嚼慢咽。吞咽困难会导致误吸、营养不良等问题，需要特殊处理。 2. 体重下降明显的患者，在营养师指导下，增加高热量、高蛋白食物，必要时采用肠内营养制剂。体重下降是营养不良的表现，需要及时干预。

五、个性化饮食方案 建议患者与营养师沟通，根据病情、治疗阶段及个体差异制定个性化饮食方案，并定期监测体重和营养指标，如血红蛋白、白蛋白，确保营养支持到位。通过科学合理的饮食管理，肺癌患者可以更好地应对治疗过程中的挑战，提高生活质量。

总之，肺癌患者应重视饮食营养，合理搭配食物，补充关键营养素，针对症状进行饮食调整，必要时制定个性化饮食方案。科学合理的饮食管理对于肺癌患者的治疗和康复至关重要。患者和家属应与医生、营养师密切沟通，制定并执行合适的饮食计划，以提高治疗效果和生活质量。良好的营养状态可以提高患者对治疗的耐受性，减少并发症，延长生存期。让我们一起努力，为肺癌患者提供全方位的营养支持，助力他们战胜病魔，重拾健康生活！

王华

呼和浩特市第一医院