乳腺癌预防：饮食调整的科学指南

乳腺癌，作为全球女性中最常见的恶性肿瘤之一，对女性健康构成了严重威胁。据世界卫生组织统计，乳腺癌的发病率和死亡率在全球范围内均居高不下。然而，科学研究发现，通过调整饮食习惯，可以在一定程度上预防乳腺癌的发生。以下是一些基于科学研究的饮食预防措施：

增加膳食纤维的摄入

：膳食纤维有助于减少体内某些激素的水平，从而降低乳腺癌风险。膳食纤维主要存在于全谷物、豆类、蔬菜和水果等食物中。建议每天摄入25-30克膳食纤维，以维持肠道健康，促进排便，减少致癌物质在肠道内的停留时间。

选择健康的脂肪

：不饱和脂肪，尤其是omega-3脂肪酸，已被证明有助于降低乳腺癌的风险。omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、坚果（如核桃、亚麻籽）和橄榄油中。建议每周至少摄入2-3次深海鱼类，以增加omega-3脂肪酸的摄入。

限制红肉摄入

：过多摄入红肉和加工肉类与乳腺癌风险增加有关。红肉中的饱和脂肪和血红素铁可能促进癌症的发生。建议减少红肉的摄入，并以白肉（如鸡肉、鱼肉）替代。每周红肉摄入量不宜超过500克。

多摄入抗氧化剂

：抗氧化剂有助于中和自由基，减少细胞损伤。富含抗氧化剂的食物包括浆果（如蓝莓、草莓）、深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）和柑橘类水果（如橙子、柚子）。建议每天摄入5-9份蔬菜和水果，以增加抗氧化剂的摄入。

保持健康体重

：肥胖与多种癌症风险增加有关，包括乳腺癌。过多的体脂可能导致激素水平失衡，增加乳腺癌的风险。建议通过均衡饮食和适量运动来维持健康的体重。BMI（体重指数）保持在18.5-24.9的范围内较为理想。

适量饮酒

：过量饮酒与乳腺癌风险增加有关。酒精可能影响激素水平，增加乳腺癌的风险。建议女性限制酒精摄入，每天不超过一杯（约150毫升）。

补充维生素D

：维生素D对乳腺健康至关重要。维生素D可以帮助调节细胞生长，预防癌症。可以通过日晒、食用富含维生素D的食物（如脂肪鱼类、蛋黄）或补充剂来增加维生素D的摄入。建议每天摄入800-1000国际单位的维生素D。

在乳腺癌治疗期间，患者的饮食需求也会发生变化。高蛋白饮食、小餐频食、易消化的食物以及保持充足的水分摄入是治疗期间饮食的关键。此外，患者可能需要补充维生素和矿物质，以支持身体对治疗的反应和恢复。

在特殊情况下，如患者无法通过正常饮食摄入足够营养，可能需要考虑管饲或静脉营养。这些措施应在医生或营养师的指导下进行，以确保患者获得最佳的营养支持。

总之，通过科学合理的饮食调整，不仅可以预防乳腺癌，还能在治疗期间为患者提供必要的营养支持。建议在专业医疗人员的指导下，制定个性化的饮食计划，以实现最佳的健康效果。通过均衡饮食、适量运动和保持健康体重，我们可以降低乳腺癌的风险，提高生活质量。让我们从今天开始，采取积极的生活方式，为自己的健康负责。

丁林

中山大学孙逸仙纪念医院南院区