提升免疫力：肺癌康复期的关键营养策略

肺癌康复期的营养策略对于患者至关重要，它不仅有助于增强免疫力，还能促进身体恢复。本文将详细阐述肺癌康复期的营养指南，帮助患者制定科学合理的饮食计划。

一、基础饮食结构

1. 主食

肺癌康复期患者应该在日常饮食中加入全谷物、杂豆和薯类作为主食，它们占每日饮食的三分之一。这些食物能提供必要的能量和膳食纤维，帮助预防便秘。例如，可以选择杂粮饭、玉米糊等作为日常主食。

2. 蛋白质

蛋白质对于患者的组织修复至关重要，每日必需摄入。优质蛋白来源包括鱼类（如三文鱼、鲈鱼）、去皮的禽肉、鸡蛋、低脂乳制品（如牛奶、酸奶）和豆腐等。根据体重，患者每日的蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2-1.5g。例如，对于一个60kg的患者，每日蛋白质需求为72-90g。

3. 蔬果

蔬菜和水果的摄入对于补充维生素和矿物质非常重要。患者应保证每日摄入500g以上的蔬菜，其中深色蔬菜应占三分之二，如菠菜、羽衣甘蓝、彩椒等，它们富含维生素C、胡萝卜素和抗氧化剂。水果的摄入量应控制在每日200-300g，选择低糖高纤维的水果，如苹果、蓝莓、柚子，避免过甜的水果，如荔枝、甘蔗。

二、针对康复期的关键营养策略

1. 提升免疫力

补充锌

：锌有助于增强免疫力，可通过食物如牡蛎（需煮熟）、瘦肉、南瓜子等补充。

补充维生素A

：维生素A对视力和皮肤健康至关重要，胡萝卜、南瓜、动物肝脏是良好的来源，建议每周摄入1-2次，每次不超过50g。

补充硒

：硒是一种重要的抗氧化剂，可通过巴西坚果（每日1-2颗）、蘑菇、全麦面包等食物补充。

2. 修复组织损伤

增加精氨酸

：精氨酸有助于伤口愈合，鸡肉、核桃、豆腐等食物中含量丰富，对于放化疗后的患者尤为重要。

补充Omega-3脂肪酸

：Omega-3脂肪酸具有抗炎和抗氧化作用，可通过深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）和亚麻籽（打成粉加入粥中）补充。

3. 预防贫血

补铁

：铁是制造红细胞的重要元素，可通过红肉（瘦牛肉、羊肉）、鸭血、菠菜等食物补充，搭配维生素C食物如番茄，可以增加铁的吸收率。

补叶酸

：叶酸对于降低放化疗后贫血风险很重要，芦笋、牛油果、扁豆等食物中叶酸含量较高。

三、饮食方法与禁忌

1. 进食方式

少量多餐

：患者应采取少量多餐的方式，每日5-6餐，避免一次性进食过饱对肺部造成压迫。

细嚼慢咽

：对于有吞咽不适的患者，应细嚼慢咽，避免因狼吞虎咽引发呛咳。

2. 烹饪方式

温和烹饪

：优先选择蒸、煮、炖、烩等温和烹饪方式，避免油炸、烧烤、腌制等高脂肪、高盐的烹饪方法，以减轻消化道负担。

适宜温度

：食物的温度应适中，避免过烫，以免刺激食管，特别是放化疗后对温度敏感的患者。

综上所述，肺癌康复期患者应遵循全面、易消化、个体化的营养原则，合理搭配饮食，以促进身体恢复和增强免疫力。同时，患者还应根据自身病情和恢复情况，适时调整饮食方案，并在医生的指导下进行。通过科学合理的饮食管理，患者可以更好地面对康复期的挑战，提高生活质量。

邱玉英

南京鼓楼医院本院