北京大众健康科普促进会
胃癌手术是治疗胃癌的重要手段，但由于手术对胃肠道结构和功能的影响，术后饮食调整对于患者恢复和减少并发症至关重要。以下是详细的饮食调整建议：
术后饮食的逐步恢复
：术后初期，患者的胃容量减小，胃肠功能需要一定时间来调整。因此，饮食应从流质饮食开始，如米汤、稀藕粉、去渣果汁和清汤等，这些食物易于消化，不会对胃部造成过大负担。随着胃肠功能的逐渐恢复，患者可以逐步过渡到半流质饮食，如稀饭、面条、蒸蛋羹、豆腐脑等。最后，患者可过渡到软食，包括煮熟的蔬菜、水果泥、肉泥、鱼泥等。这一过程需要根据患者的具体恢复情况来调整。
少量多餐的饮食方式
：术后患者应采取少量多餐的饮食方式，每天分成5-6餐，每餐量少，这样可以避免一次性摄入过多食物导致胃部负担过重。同时，尽量保持固定的饮食时间，有助于调节胃肠功能。
高蛋白、高维生素饮食
：术后恢复期间，患者应选择易消化的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼肉、豆腐、牛奶等，并多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等，以促进伤口愈合和增强免疫力。
低脂饮食
：患者应减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等，以免增加胃肠道负担。同时，适量摄入健康的脂肪，如橄榄油、坚果、鱼类等，有助于维持营养平衡。
避免刺激性食物
：应避免辣椒、胡椒、芥末等刺激性强的食物，以及柠檬、酸奶等酸性食物，以免刺激胃黏膜。同时，应避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料。
细嚼慢咽
：充分咀嚼有助于食物的消化吸收，减轻胃部负担。患者应避免狼吞虎咽，慢慢进食，让食物在口腔中充分咀嚼。
保持水分
：每天保证足够的水分摄入，但应避免在餐前或餐后立即大量饮水，以免影响消化。
避免产气食物
：患者应避免过多摄入豆类、洋葱、大蒜等容易产气的食物，以免引起腹胀。同时，避免饮用碳酸饮料，以免增加胃部不适。
口服营养补充剂
：如果饮食摄入不足，患者可以考虑使用口服营养补充剂，如肠内营养液等，并咨询专业的营养师，制定个性化的饮食计划。
定期复查
：术后患者应定期进行复查，监测身体状况，及时调整治疗和饮食方案。
饮食多样化
：在保证易消化的前提下，尽量使饮食多样化，以满足患者对各种营养素的需求。可以适量增加一些谷物、薯类、豆类等食物，以增加膳食纤维的摄入。
合理搭配
：饮食搭配要合理，做到荤素搭配、粗细搭配。荤菜可以提供蛋白质和必需脂肪酸，素食可以提供膳食纤维和维生素。粗细搭配则有助于保持肠道健康。
避免过冷过热食物
：过冷过热的食物都会对胃黏膜造成刺激，应选择温度适宜的食物，以减少胃部不适。
避免空腹
：尽量避免空腹，可以在餐间适当补充一些健康的小零食，如坚果、水果干等，以维持血糖稳定。
饮食卫生
：术后患者的抵抗力下降，要特别注意食物的卫生，避免食物中毒。食物要煮熟煮透，避免生食。同时，要勤洗手，保持餐具的清洁。
总结来说，胃癌术后的饮食调整需要逐步进行，从流质到半流质再到软食，同时注意少量多餐、高蛋白高维生素、低脂饮食，并避免刺激性食物。保持良好的饮食习惯，有助于患者的康复。如有任何疑问或特殊情况，请及时咨询医生或营养师。
郭倩倩
郑州大学第一附属医院河医院区
扫一扫 关注我们
