健康饮食与肺癌预防：营养在降低癌症风险中的作用

肺癌，作为全球范围内引发死亡和新病例数量急剧上升的主要恶性肿瘤之一，其早期症状往往较为隐蔽，包括持续咳嗽、咳血痰、胸痛和呼吸困难等。这些症状在出现时常常意味着肺癌已经发展到较晚的阶段。因此，对肺癌的预防显得尤为重要。在所有肺癌的高危因素中，吸烟、职业暴露和空气污染被广泛认为是主要的诱因。

预防肺癌的策略包括戒烟、减少职业暴露、改善室内空气质量、采取健康饮食和定期体检等。其中，健康饮食在降低肺癌风险中扮演着不可或缺的角色。科学研究已经证实，某些营养素能够通过不同机制减少肺癌的发生。

首先，维生素C和E等抗氧化维生素能够减少自由基对肺部细胞的损伤，降低癌变的风险。因此，建议人们在日常饮食中增加新鲜水果和蔬菜的摄入，以提供足够的抗氧化物质。例如，柑橘类水果、菠菜、西红柿和坚果都是维生素C和E的良好来源。这些食物不仅能够提供必要的维生素，还有助于增强身体的免疫力和抵御疾病的能力。

其次，硒是一种重要的微量元素，它在人体内具有抗氧化和增强免疫力的作用。研究表明，硒的摄入与降低肺癌风险有关。富含硒的食物包括坚果、全谷物和肉类等。巴西坚果是硒含量最高的食物之一，每天只需少量即可满足人体所需。硒的补充有助于提高机体对抗氧化应激的能力，从而减少癌症的发生。

除此之外，Omega-3脂肪酸也是一种有益的营养物质，它能够减少炎症和细胞增殖，从而降低癌症风险。Omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类和亚麻籽油等食物中。建议每周至少摄入两次深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼和鳟鱼等。Omega-3脂肪酸的摄入不仅对心脏健康有益，还能够减少慢性炎症，这是癌症发展的一个重要因素。

除了上述营养素之外，饮食中还应包含足够的纤维，这对于维持肠道健康和降低癌症风险也是有益的。纤维丰富的食物包括全谷物、豆类和蔬菜等。全谷物如燕麦、糙米和全麦面包等，不仅富含纤维，还含有其他重要营养素，如B族维生素和镁。这些营养素对于维持身体的正常功能和增强免疫力至关重要。

值得注意的是，健康饮食并不是唯一降低肺癌风险的措施，它需要与戒烟、减少职业暴露和改善室内空气质量等其他预防措施相结合。定期体检也是及早发现肺癌的重要手段，特别是对于高危人群。定期进行低剂量CT扫描可以提高早期肺癌的检出率，从而增加治愈的可能性。

总之，通过均衡饮食和摄入足够的营养素，我们可以在一定程度上降低肺癌的风险。然而，预防肺癌需要一个综合的方法，包括生活方式的改变和环境因素的控制。通过戒烟、减少职业暴露、改善室内空气质量、采取健康饮食和定期体检等措施，我们可以为降低肺癌发病率和死亡率做出积极的贡献。预防肺癌，从我做起，从现在做起。这不仅是对自己的健康负责，也是对家庭和社会的贡献。让我们共同努力，采取有效的预防措施，减少肺癌带来的痛苦和损失。

赵云峰

上海交通大学医学院附属仁济医院浦南分院