胃癌预防指南：科学饮食与健康生活方式

胃癌，作为一种常见的消化道恶性肿瘤，在全球范围内的发病率和死亡率均居高不下。由于早期症状不明显，许多患者确诊时已经处于疾病晚期，错过了最佳治疗时机。因此，了解胃癌的病因、早期症状以及预防措施对于降低胃癌的发病率、提高治愈率和改善预后至关重要。

一、科学饮食是预防胃癌的基石 1. 均衡膳食：人体需要均衡的营养来维持正常的生理功能。每日饮食应包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。新鲜蔬菜和水果中富含的膳食纤维有助于促进肠道健康，减少胃癌风险。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排出有害物质，减少对胃肠道的刺激。专家建议每日摄入蔬菜和水果的量应占总饮食量的一半以上。 2. 减少高盐食品摄入：高盐饮食与胃癌风险增加有直接关联。高盐食品中的亚硝酸盐在体内转化为亚硝胺，具有致癌作用。建议每日盐摄入量不超过5克，并尽量避免腌制、熏制等高盐食品。选择新鲜食材，采用低盐烹饪方式，如蒸、煮、炖等。 3. 合理摄入红肉：过多摄入红肉（如牛肉、猪肉等）可能增加胃癌风险。红肉中的血红素铁和亚硝酸盐可能在体内产生致癌物质。建议每周红肉摄入量不超过500克，并适量增加鱼肉、家禽等白肉的摄入比例。白肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对健康更为有益。 4. 避免烫食：长期食用过热的食物会损伤胃黏膜，增加胃癌风险。食物温度过高会烫伤胃黏膜，导致炎症和溃疡，增加癌变风险。建议食物温度适宜，避免高温烫伤，以免对胃黏膜造成刺激和损伤。

二、健康生活方式对预防胃癌至关重要 1. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒都是胃癌的危险因素。烟草中的有害物质和酒精对胃黏膜造成刺激和损伤，增加胃癌风险。戒烟和限制酒精摄入，不仅能降低胃癌的发病率，还能减少其他多种癌症和慢性疾病的风险。 2. 控制体重：肥胖是胃癌的危险因素之一。肥胖会导致慢性炎症和胰岛素抵抗，增加胃癌风险。通过合理饮食和适量运动，控制体重在正常范围内，有助于降低胃癌风险。 3. 规律作息：保持规律的作息习惯，避免熬夜和过度劳累，有助于提高身体免疫力，降低胃癌风险。长期熬夜和过度劳累会导致免疫力下降，增加胃癌等恶性肿瘤的风险。 4. 定期体检：定期进行胃镜检查，尤其是有胃癌家族史的人群，可及早发现胃癌，提高治愈率和生存质量。胃镜检查是发现早期胃癌的有效手段，对于高危人群应定期进行筛查。

三、心理调适对于预防胃癌同样重要 1. 保持积极乐观的心态：长期的精神压力和不良情绪会影响身体健康，增加胃癌的风险。学会调节情绪，保持积极乐观的心态，有助于降低胃癌风险。积极乐观的心态有助于缓解压力，增强免疫力，对健康有益。 2. 适度运动：适量运动可以缓解压力，增强身体素质，提高抵抗力。建议每周进行150分钟的中等强度运动，如快走、慢跑、游泳等。适度运动有助于改善血液循环，促进新陈代谢，降低胃癌风险。

综上所述，通过科学饮食、健康生活方式和心理调适，可以有效降低胃癌的发病率。希望每个人都能重视胃癌的预防，保持健康的生活方式，远离胃癌的威胁。预防胃癌，从我做起，从现在做起，让我们共同努力，为健康护航。

崔矿伟

商丘市第五人民医院