科学规划胃癌晚期患者的饮食：高蛋白与高能量并重

胃癌作为一种常见的消化道恶性肿瘤，晚期患者往往伴随着消瘦、营养不良以及体力下降等问题。因此，在治疗过程中，合理规划饮食，补充足够的蛋白质和能量，对于患者维持体力、提高免疫力及改善生活质量具有重要意义。

首先，高蛋白食物是胃癌晚期患者饮食中的重要组成部分。蛋白质是构成人体细胞和组织的基础，对于维持体力、修复组织、增强免疫力等方面至关重要。因此，患者应在日常饮食中增加高蛋白食物的摄入，例如瘦肉、鱼类、家禽、豆类、坚果和蛋类等。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还提供了必需氨基酸，有助于改善患者的营养状况。

其次，高能量食物对于胃癌晚期患者同样重要。由于肿瘤的消耗以及食欲不振等因素，患者的能量需求往往增加。因此，应选择易消化、高能量密度的食物，如米饭、面条、面包、薯类等，以满足患者的能量需求。同时，适量摄入橄榄油、鱼油等健康脂肪，不仅能够提供能量，还有助于降低心血管疾病的风险。

除了高蛋白和高能量食物外，胃癌晚期患者的饮食还应注重食物的消化吸收。在食物的选择上，应优先考虑易消化的食物，避免高纤维、油腻、辛辣等刺激性食物，以减少胃肠道的负担。同时，尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油炸、烧烤等高温烹饪方法，以减少致癌物质的产生。

此外，胃癌晚期患者的饮食还应注意维生素和矿物质的补充。新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，但由于其高纤维的特性，患者应根据自身情况适量摄入。必要时，可在医生或营养师的指导下，通过口服营养补充剂来满足维生素和矿物质的需求。

在饮食规划上，胃癌晚期患者还应注意以下几点：

分餐制：将一日三餐分为5-6小餐，每次少量多餐，有助于减轻胃肠道负担，提高食物的消化吸收率。

避免空腹：空腹时胃酸分泌增加，可能加重胃部不适。患者可适当摄入一些健康的小零食，如坚果、酸奶等，保持胃内有一定食物。

饮食多样化：在保证营养均衡的前提下，尽量丰富食物种类，增加患者食欲，提高饮食的趣味性。

避免饮酒和吸烟：酒精和烟草中的有害物质会进一步损伤胃黏膜，加重病情。患者应严格戒酒戒烟，避免接触二手烟。

保持良好的饮食习惯：细嚼慢咽，避免暴饮暴食，减少胃部负担。同时，保持规律的作息，避免过度劳累，有助于提高身体抵抗力。

总之，对于胃癌晚期患者而言，科学规划饮食是提高治疗效果、改善生活质量的重要环节。在治疗过程中，应在医生和营养师的指导下，合理搭配高蛋白、高能量食物，注重食物的消化吸收，同时补充必要的维生素和矿物质，以维持体力、提高免疫力，提高生活质量。患者及家属应充分重视饮食调理的重要性，积极配合医生和营养师的建议，共同努力，为患者创造一个舒适、健康的生活环境。

权永志

赵县人民医院