冠心病饮食指南：低脂低盐，减少心脏负担

冠心病，全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种严重威胁人类健康的心血管疾病。该病种的主要特点是冠状动脉因粥样硬化导致狭窄或堵塞，造成心肌缺血缺氧，引发心脏功能受损。冠心病的防治不仅需要药物治疗和手术治疗，更离不开日常饮食管理。合理的饮食是冠心病综合治疗的重要一环，科学进食能有效控制病情、降低心血管事件风险。本文将详细介绍冠心病患者的日常饮食要点。

一、低脂饮食 冠心病患者应严格控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪主要存在于动物性食品中，如红肉、黄油、奶酪等；反式脂肪则常见于加工食品，如人造黄油、糕点等。这些脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，加速动脉硬化进程，从而加重冠心病病情。因此，冠心病患者应选择富含不饱和脂肪的食物，如深海鱼类、坚果、橄榄油等，这些食物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管事件风险。

二、低盐饮食 高血压是冠心病的重要危险因素，而高盐饮食是导致高血压的罪魁祸首。冠心病患者应严格控制每日钠盐摄入量，建议不超过5克。在日常烹饪中，患者应减少食盐的使用，可选用低钠盐替代。同时，患者还应避免高盐食品，如腌制品、加工肉类、薯片等。低盐饮食有助于控制血压，降低心肌梗死等心血管事件的风险。

三、高纤维饮食 膳食纤维对冠心病患者尤为重要，它能有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，预防动脉硬化。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，减轻心脏负担。冠心病患者应多摄入富含纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜、水果等。此外，膳食纤维还有助于控制血糖和体重，对冠心病患者整体健康大有裨益。

四、适量蛋白质 适量的蛋白质摄入对冠心病患者至关重要。蛋白质是维持心脏正常功能的重要营养素，缺乏蛋白质会导致心肌萎缩、心功能减退。然而，过量的蛋白质摄入会增加肾脏负担，不利于冠心病患者健康。建议冠心病患者每日蛋白质摄入量占总热量的15%-20%，优先选择优质蛋白质来源，如鱼类、瘦肉、豆制品等。

五、均衡摄入微量元素 微量元素对冠心病患者同样重要。钾元素有助于维持心脏节律，预防心律失常；镁元素能降低心肌兴奋性，预防心肌梗死；钙元素则有助于维持血管弹性，预防动脉硬化。冠心病患者应均衡摄入富含这些微量元素的食物，如香蕉、菠菜、坚果、牛奶等。

六、戒烟限酒 烟草中的尼古丁和酒精都会对心血管系统产生负面影响，加重冠心病病情。冠心病患者应戒烟限酒，以降低心血管事件风险。

总之，冠心病患者应遵循低脂低盐、高纤维、适量蛋白质的饮食原则，均衡摄入微量元素，戒烟限酒。合理的饮食管理不仅能有效控制病情，还能提高生活质量，降低心血管事件风险。希望每位冠心病患者都能重视饮食管理，为自己的健康保驾护航。

邓毅磊

郑州大学第一附属医院南院区