放疗过程中的营养维持：蛋白质与维生素的重要性

放疗，作为癌症治疗的关键手段之一，其在消除肿瘤细胞的同时，也可能对正常细胞造成损害，影响患者的营养状态。因此，放疗期间合理的营养支持对患者的治疗效果和生活质量至关重要。本文将深入探讨蛋白质和维生素在放疗期间的重要性，并为患者提供科学的饮食建议。

蛋白质的重要性

蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维持机体正常生理功能和修复受损组织至关重要。在放疗过程中，由于肿瘤细胞的快速增殖和正常细胞的凋亡，蛋白质的消耗会加速，因此患者对蛋白质的需求相应增加。足够的蛋白质摄入有助于维持体重和生理功能，对于放疗期间的患者来说至关重要。

建议患者多摄入瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等富含优质蛋白质的食物。这些食物不仅蛋白质含量高，而且易于消化吸收，有助于患者更好地利用蛋白质，从而支持身体的修复和重建。

维生素和矿物质的作用

维生素和矿物质对提高机体免疫力、减轻放疗副作用具有积极作用。放疗期间，患者应多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾、镁等矿物质。这些营养素有助于增强机体抵抗力，缓解放疗引起的不适。

针对不同部位的放疗的饮食调整

头颈部放疗

：易出现口干、咽痛等症状，可多吃滋阴生津的食物，如梨、百合、银耳等，避免辛辣、过烫食物刺激口腔和咽喉黏膜。

胸部放疗

：可能引起放射性食管炎，导致吞咽困难、疼痛等。饮食应选择软食或半流食，如面条、粥、蛋羹等，食物温度不宜过高，进食时要细嚼慢咽。

腹部放疗

：常出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，饮食要清淡易消化，可采取少食多餐的方式。适当摄入健脾和胃的食物，如山药、薏米、白扁豆等，避免油腻、生冷、粗糙及易产气的食物。

骨髓抑制与血象下降的应对

放疗可能导致骨髓抑制，引起血象下降。患者可多摄入富含铁、蛋白质和维生素B12的食物，如动物肝脏、瘦肉、红枣、黑木耳等，有助于提升血象。若出现口腔溃疡，饮食要避免刺激性食物，可选择牛奶、豆浆等富含营养且易于吞咽的食物，也可将蔬菜水果打成汁饮用，以补充营养，促进溃疡愈合。

营养补充剂的使用

在某些情况下，单纯通过饮食可能无法满足患者的营养需求，这时可以考虑使用营养补充剂。但应在医生或营养师的指导下使用，以避免过量摄入或营养不均衡。

结论

总之，放疗期间的营养维持对于提高治疗效果、减轻副作用具有重要意义。患者应在医生和营养师的指导下，合理调整饮食，保证蛋白质和维生素的充足摄入，以维持机体正常功能，提高生活质量。良好的营养状态不仅是治疗的基础，也是患者恢复健康的关键。通过科学合理的饮食调整，患者可以更好地应对放疗带来的挑战，提高生存质量。

陈正聪

赣州市肿瘤医院