强直性脊柱炎的饮食宝典

强直性脊柱炎，作为一种慢性炎症性疾病，其主要影响范围包括脊柱和骶髂关节，常常导致关节僵硬和疼痛。在面对这种病症时，除了遵循医嘱进行药物治疗和物理疗法外，合理的饮食调整同样对辅助治疗有着不可忽视的重要作用。以下是针对强直性脊柱炎患者进行饮食调整的详细指南，旨在帮助患者缓解症状、控制病情。

一、饮食原则

1. 均衡营养

均衡的营养摄入对于强直性脊柱炎患者至关重要。这意味着患者需要保证日常饮食中包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质有助于肌肉的修复和生长，而脂肪和碳水化合物则是能量的重要来源。维生素和矿物质，如维生素D和钙，对于维护骨骼健康至关重要。

2. 低糖饮食

减少精制糖的摄入有助于避免血糖波动，这对减轻炎症反应和控制体重都有积极作用。精制糖不仅包括甜点和糖果，还可能隐藏在许多加工食品中，如苏打水和一些早餐谷物。

3. 低盐饮食

控制钠盐摄入对于降低水肿和高血压风险至关重要。高盐饮食可能导致体内水分潴留，增加心脏负担，对于强直性脊柱炎患者来说，这将加剧病情。

4. 适量脂肪

选择富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类和坚果，有助于减少炎症。不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，已被证明对心血管健康和炎症控制有益。

5. 增加膳食纤维

膳食纤维对于促进肠道健康和减少炎症至关重要。蔬菜、水果和全谷物是膳食纤维的良好来源，同时它们也提供了丰富的维生素和矿物质。

二、推荐食物

1. 深海鱼类

深海鱼类，如三文鱼和鲑鱼，富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于减轻炎症和改善心血管健康。建议每周至少摄入两次深海鱼类。

2. 坚果和种子

坚果和种子，如核桃和亚麻籽，含有抗炎成分，有助于缓解关节疼痛和炎症。它们也是健康脂肪的来源，可以作为零食或加入到日常饮食中。

3. 蔬菜和水果

蔬菜和水果富含抗氧化剂和维生素，有助于减轻氧化应激和炎症。它们还提供了丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。

4. 全谷物

全谷物，如燕麦和糙米，富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，减少炎症。它们也是B族维生素和矿物质的良好来源。

5. 低脂乳制品

低脂乳制品，如脱脂牛奶和酸奶，含有钙和维生素D，对于维护骨骼健康和减轻炎症有益。这些食物可以帮助强直性脊柱炎患者预防骨质疏松。

三、避免食物

1. 高糖食物

高糖食物会增加炎症反应，加重病情。甜点、糖果和含糖饮料都应限制摄入。

2. 高盐食物

高盐食物，如腌制品和咸菜，可能加重水肿和高血压的风险，对强直性脊柱炎患者不利。

3. 高脂肪食物

高脂肪食物，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，会增加炎症，不利于关节健康。油炸食品和肥肉应尽量避免。

4. 酒精

过量饮酒会加重炎症，影响药物疗效。适量的酒精摄入可能对心血管有益，但应遵循医生的建议。

5. 过敏源食物

某些患者可能对特定食物过敏，应避免摄入可能导致过敏的食物。了解自己的过敏源，并在饮食中避免它们，对于控制病情至关重要。

四、饮食建议

1. 少食多餐

避免一次性摄入过多食物，减轻肠胃负担。少食多餐有助于维持血糖稳定，减少炎症。

2. 饮食规律

按时进食，避免过度饥饿或暴饮暴食。规律的饮食有助于维持正常的消化功能和代谢。

3. 适量饮水

保持充足的水分摄入，有助于维持关节润滑和代谢废物排出。建议每天至少摄入8杯水。

4. 避免过敏食物

了解自己的过敏源，避免摄入可能导致过敏的食物。过敏反应可能加剧炎症，对病情控制不利。

综上所述，合理的饮食对于强直性脊柱炎患者来说至关重要。通过调整饮食习惯，患者可以更好地控制病情，缓解症状，提高生活质量。建议在专业医生和营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，以达到最佳的治疗效果。

黄向阳

四川大学华西第四医院