鼻咽癌患者如何饮食

鼻咽癌，作为一种侵袭性较强的恶性肿瘤，其治疗过程复杂且伴随诸多不适。特别是在饮食方面，患者需要特别注意，以减轻症状，辅助康复。以下是为鼻咽癌患者提供的饮食建议，旨在帮助他们更好地管理饮食，提高生活质量。

首先，均衡营养是鼻咽癌患者饮食管理的基石。患者应确保膳食中包含谷薯类、新鲜蔬菜水果、优质蛋白来源如畜禽肉类、奶类及其制品、大豆及坚果类等，以满足身体对各种营养素的需求。特别是蛋白质，它是增强免疫力、促进伤口愈合的重要营养素，患者应适量增加摄入，如选择瘦肉、鱼虾、蛋类、豆制品等。

其次，考虑到鼻咽癌患者常出现的吞咽困难，饮食应以细软易消化为主。推荐患者选择如粥、面条、蒸蛋等易于咀嚼和消化的食物。同时，可通过将蔬菜、肉类等食物切成小块或打成泥状来减轻咀嚼负担，避免进食粗硬、干硬、粘滞的食物，减少对咽喉部位的刺激。

第三，少食多餐是鼻咽癌患者饮食的另一重要原则。由于食欲减退，患者不宜一次性进食过多，而应将每日饮食分为5-6餐，每餐适量，定时定量，以减轻胃肠负担。

第四，清淡低脂的饮食有助于减少咽喉不适。患者应控制油脂摄入，优先选择植物油，如橄榄油、亚麻籽油等。同时，应避免辛辣、煎炸、烧烤等刺激性食物，每日饮水量保持在1500-2000ml，可适量饮用温开水、淡茶水等，以保持口腔及咽喉湿润。

第五，补充维生素和微量元素对鼻咽癌患者同样重要。患者应适当补充富含维生素C、维生素E和硒等抗氧化物质的食物，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等，以增强机体的抗氧化能力。同时，适量补充含锌、铁等微量元素的食物，如红肉、动物肝脏等，以维持机体正常代谢。

第六，鼻咽癌患者应严格戒烟戒酒，避免进食含有酒精的饮料和食物。在用药过程中，应遵医嘱，合理使用药物，避免药物对胃肠道的不良刺激。

综上所述，鼻咽癌患者的饮食管理是多方面的，需要综合考虑营养均衡、食物的物理性质、饮食习惯以及生活方式等因素。患者应根据自身病情和营养状况，合理调整饮食结构和习惯，在保证营养均衡的同时，减轻进食负担，以促进机体的康复。同时，患者应定期进行营养评估，必要时可在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食方案，以提高生活质量。

在治疗过程中，鼻咽癌患者可能会遇到各种饮食相关的问题，如口腔黏膜炎、味觉改变、恶心呕吐等。这些问题可能会进一步影响患者的食欲和营养摄入，需要及时采取措施进行干预。例如，对于口腔黏膜炎，患者可以使用温和的漱口水，避免辛辣、过热的食物，以减轻口腔不适。对于味觉改变，可以尝试使用香料、调味料来刺激味蕾，增加食物的吸引力。对于恶心呕吐，可以采取分餐制，避免油腻、高脂肪的食物，同时适量补充B族维生素等。

此外，鼻咽癌患者在饮食中还应注意食物的烹饪方式。推荐采用蒸、煮、炖等烹饪方法，避免高温油炸、烧烤等可能产生有害物质的烹饪方式。同时，食物的色、香、味、形也会影响患者的食欲，因此在保证营养的同时，还应尽量使食物具有吸引力。

鼻咽癌患者在治疗过程中，可能会因为放疗、化疗等治疗手段而出现体重下降、肌肉消耗等问题。这时，患者需要在医生或营养师的指导下，适当增加能量和蛋白质的摄入，以维持机体的基本生理需求。同时，患者还应注意保持适当的体力活动，以促进食欲，改善营养状况。

总之，鼻咽癌患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素，采取个性化的策略。通过科学合理的饮食调整，患者可以在艰苦的治疗过程中获得更好的身体支持，为康复之路打下坚实的基础。同时，患者还应保持积极乐观的心态，与家人、朋友、医生保持良好的沟通，共同面对治疗过程中的各种挑战。

费正华

温州医科大学附属第一医院南白象新院区