乳腺癌患者化疗时的饮食调整策略

乳腺癌，作为全球女性中最常见的癌症之一，其治疗过程中化疗是常见的手段。化疗期间的饮食调整对于患者来说至关重要，能够有效改善患者的营养状态，提高治疗的耐受性和生活质量。以下是关于乳腺癌患者化疗期间饮食调整的详细指导：

一、饮食原则 1. 高蛋白饮食：化疗期间，患者应增加蛋白质的摄入，以维持身体组织的修复与重建。推荐食物包括鱼、肉、蛋、奶及其制品。蛋白质对于维持机体正常生理功能和增强免疫力至关重要。建议每日摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质。 2. 低脂饮食：化疗可能导致肝脏功能受损，因此应减少脂肪的摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪。推荐选择橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸的油脂。每日脂肪摄入量应控制在总热量的20-30%。 3. 丰富膳食纤维：增加膳食纤维的摄入有助于改善化疗引起的便秘问题，推荐食物包括全谷物、豆类、蔬菜和水果。每日膳食纤维摄入量建议为25-30克。多摄入富含膳食纤维的食物，有助于维持肠道健康，预防便秘。 4. 适量维生素与矿物质：维生素C、E和硒等抗氧化营养素可以减少化疗对正常细胞的损害，推荐食物包括新鲜蔬菜和水果。每日摄入的维生素C应为75-90毫克，维生素E为15毫克，硒为55微克。充足的抗氧化营养素有助于减轻化疗的副作用，保护正常细胞。 5. 保持水分：化疗期间，患者应保持充足的水分摄入，以帮助排出体内的毒素。每日饮水量应保持在2000-2500毫升。充足的水分摄入有助于减轻化疗引起的口干、便秘等症状。

二、饮食调整策略 1. 分餐制：化疗期间，由于恶心和呕吐等副作用，患者可能食欲不振。建议采用分餐制，即一天吃5-6小餐，每次少量多次。分餐制有助于减轻胃肠道负担，提高食物的消化吸收率。 2. 避免刺激性食物：辛辣、油腻和过冷过热的食物可能加重化疗的副作用，应尽量避免。选择温和、易消化的食物，有助于减轻胃肠道不适。 3. 选择易消化食物：易消化的食物有助于减轻胃肠道负担，如米粥、面条等。避免高纤维、硬质的食物，以减少胃肠道刺激。 4. 增加抗氧化食物：如深绿色蔬菜、柑橘类水果等，这些食物富含抗氧化物质，有助于减轻化疗的副作用。每日摄入的抗氧化食物量应占总食物量的1/3以上。 5. 避免酒精：化疗期间应避免饮酒，因为酒精可能与化疗药物发生相互作用，影响治疗效果。同时，酒精会损害肝脏功能，加重化疗对肝脏的损害。

三、特殊情况下的饮食调整 1. 口腔溃疡：化疗可能引起口腔溃疡，应选择柔软、易消化、温度适中的食物，避免刺激性食物。可采用流质或半流质饮食，如牛奶、豆浆、米糊等。 2. 腹泻：若化疗引起腹泻，应增加水分摄入，避免高纤维食物，选择易消化的食物。可食用稀饭、面条、蒸蛋等，避免生冷、辛辣、油腻的食物。 3. 恶心呕吐：尝试干食，如烤面包、饼干等，避免油腻和重口味的食物。干食有助于减轻恶心感，同时避免空腹，以减少呕吐的发生。 4. 味觉改变：化疗可能导致味觉改变，可尝试不同的食物搭配，增加食物的色香味，提高食欲。可适量添加调味料，如柠檬汁、番茄酱等，以改善食物口感。

总结，乳腺癌患者在化疗期间的饮食调整是提高治疗效果和生活质量的关键。患者应在医生和营养师的指导下，根据自身情况制定合理的饮食计划，确保营养均衡，以支持治疗和身体恢复。良好的饮食习惯有助于提高化疗的耐受性，减轻化疗的副作用，提高患者的生活质量。同时，合理的饮食调整也有助于增强机体免疫力，提高治疗效果。患者及家属应重视化疗期间的饮食管理，为患者提供科学、合理的饮食支持。

刘力源

柳河县中心医院