放疗患者饮食调整：头颈部治疗的饮食对策

在头颈部实体肿瘤患者接受放疗期间，合理调整饮食对于缓解放疗带来的副作用以及维持身体机能具有重要意义。以下是针对头颈部放疗患者的饮食调整建议：

一般饮食原则

高营养摄入

：放疗过程中患者的能量消耗增加，需要保证足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪摄入。推荐的食物包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等，这些食物富含优质蛋白质，有助于维持正常的生理功能和体重。

多维生素与矿物质

：新鲜蔬菜和水果如菠菜、胡萝卜、橙子、猕猴桃等富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及钾、镁等矿物质，有助于提升机体免疫力，减轻放疗副作用。

针对头颈部放疗的饮食注意

口干、咽痛

：头颈部放疗易引起口干、咽痛等症状，推荐食用滋阴生津的食物，如梨、百合、银耳等，以缓解不适。同时，可适量饮用温开水、淡盐水或蜂蜜水，以缓解口干症状。

避免刺激性食物

：应避免辛辣、过烫的食物，以防刺激口腔和咽喉黏膜。同时，应避免粗糙、硬质的食物，以免划伤口腔黏膜。

软糯易消化食物

：推荐食用软糯易消化的食物，如稀饭、面条、土豆泥等，以减轻口腔和咽喉的负担。

特殊情况的饮食调整

血象下降

：放疗可能导致骨髓抑制，引起血象下降。此时应多吃富含铁、蛋白质和维生素B12的食物，如动物肝脏、瘦肉、红枣、黑木耳等，以助于提升血象。必要时可在医生指导下服用补血药物。

口腔溃疡

：若出现口腔溃疡，应避免刺激性食物，选择易于吞咽且富含营养的食物，如牛奶、豆浆等。同时，可将蔬菜水果打成汁饮用，以补充营养，促进溃疡愈合。必要时可在医生指导下使用局部抗炎药物。

吞咽困难

：部分头颈部放疗患者可能出现吞咽困难，此时可将食物做成流质或半流质，如肉泥、鱼蓉等，以便于吞咽。必要时可在医生指导下使用吞咽辅助设备。

食欲下降

：放疗可能导致食欲下降，此时应少量多餐，保证足够的营养摄入。同时，可适量食用开胃食物，如山楂、话梅等，以刺激食欲。

总结

放疗患者，尤其是头颈部治疗患者，需要根据治疗过程中出现的特定症状和身体状况，合理调整饮食。高营养、多维生素和矿物质的饮食原则，结合针对特定症状的饮食调整，有助于患者更好地应对放疗带来的影响，保持体力和免疫力，从而提高治疗的效果和生活质量。同时，患者应保持良好的心态，积极配合医生的治疗，以期早日康复。

在实施上述饮食调整的同时，患者还应注意以下几点：

保持口腔卫生

：放疗期间应加强口腔护理，每日刷牙2-3次，使用软毛牙刷，避免刺激口腔黏膜。同时，可使用含氟牙膏预防龋齿。

适量运动

：在医生允许的范围内，患者应进行适量的运动，如散步、太极等，以增强体质，促进食欲。

定期复查

：患者应定期复查血常规、肝肾功能等指标，以监测身体状况，及时发现并处理可能出现的并发症。

心理支持

：患者应保持积极乐观的心态，与家人、朋友沟通交流，以减轻心理压力。必要时可寻求专业心理咨询帮助。

总之，头颈部放疗患者在治疗期间应重视饮食调整，结合自身症状和身体状况，制定合理的饮食计划。同时，保持良好的生活习惯和心态，积极配合医生的治疗，以期早日康复，提高生活质量。

张奇

吉林大学第二医院自强院区