胃癌,作为消化道恶性肿瘤的一种,其发病原因复杂,涉及遗传因素、饮食习惯、幽门螺杆菌感染等多个方面。手术切除是治疗胃癌的主要手段,通过外科手术将肿瘤及其周围组织切除,以期达到根治效果。然而,手术过程中不可避免地会对患者的身体造成创伤,术后恢复成为患者面临的又一重大挑战。本文将详细探讨胃癌术后的营养补给策略,旨在为患者提供科学、合理的饮食指导,以促进术后恢复和提高生活质量。
首先,胃癌手术会导致消化系统结构的改变。手术切除了部分胃或整个胃,改变了原有的消化和吸收功能,患者可能会出现消化不良、食欲减退等症状。因此,术后患者需要调整饮食结构,选择易消化、富含营养的食物。蛋白质是身体修复和细胞再生的重要原料,术后患者应优先保证蛋白质的摄入。优质蛋白来源包括鱼、肉、蛋、奶等。鱼和瘦肉富含优质蛋白,且脂肪含量相对较低,更适合术后患者食用。蛋类和奶制品则是蛋白质和钙的良好来源,有助于维持骨骼和牙齿健康。
其次,维生素和矿物质在术后恢复中也扮演着重要角色。维生素C和维生素E有助于伤口愈合,促进胶原蛋白的合成,加速伤口愈合过程。维生素A有助于维持皮肤和黏膜的健康,对术后创面的修复具有积极意义。锌和硒等矿物质对免疫系统的正常功能至关重要,有助于提高机体抵抗力,预防感染。患者应通过均衡饮食或营养补充剂来满足这些营养素的需求。新鲜蔬菜和水果是维生素C的良好来源,坚果、种子和绿叶蔬菜则富含锌和硒。
再者,胃癌术后患者的肠道功能可能受到暂时性影响,导致消化不良或吸收不良。在这种情况下,患者可以考虑使用一些特殊医学用途配方食品(FSMP)。这些食品专为满足特定疾病状态下患者营养需求而设计,易于消化吸收,有助于改善营养状况。FSMP根据患者病情和营养需求的不同,分为全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。患者应在医生或营养师的指导下,选择合适的FSMP产品。
最后,胃癌术后患者应避免高脂肪、高糖和油炸食品。这些食物会增加消化系统的负担,并可能影响伤口愈合。高脂肪食物会刺激胃酸分泌,加重胃黏膜损伤;高糖食物容易引起血糖波动,不利于术后血糖控制;油炸食品则含有大量反式脂肪酸,对心血管健康不利。同时,患者还应戒烟戒酒,以减少对胃肠道的进一步刺激。烟草中的有害物质会刺激胃黏膜,加重炎症反应;酒精则会损伤胃黏膜,延缓伤口愈合。
总结来说,胃癌术后的营养补给是一个综合的过程,需要患者、家属和医护人员共同努力。合理调整饮食结构,保证充足的营养摄入,有助于患者术后的快速恢复和提高生活质量。患者在术后恢复期,应遵循医生和营养师的建议,根据自身病情和营养需求,制定个性化的营养补给方案。通过科学、合理的饮食调整,患者可以更好地应对术后恢复过程中的各种挑战,早日回归正常生活。
汤佳铭
南昌大学第一附属医院高新医院