冠心病患者的营养平衡：如何正确摄入

冠心病，作为心血管疾病中的主要类型，其治疗和康复过程中，饮食管理扮演着至关重要的角色。本文将深入探讨冠心病患者的营养平衡原则，帮助患者正确摄入所需营养，以降低心血管事件风险，提高生活质量。

冠心病患者需要控制总热量摄入，以维持适宜体重。体重过重或肥胖是冠心病的重要危险因素，因此，通过合理调整饮食结构，减少高热量食物的摄入，有助于控制体重，降低疾病风险。例如，患者可以选择低脂或脱脂奶制品，以替代全脂奶制品，同时减少油炸食品和快餐等高热量食物的摄入。

其次，冠心病患者应限制饱和脂肪和胆固醇的摄入。饱和脂肪主要存在于动物性食品中，过多摄入会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而增加冠心病的风险。胆固醇作为冠心病的另一个重要危险因素，其摄入量也应受到严格控制。患者应减少红肉和全脂奶制品的摄入，选择瘦肉、去皮家禽和低脂奶制品。

增加膳食纤维和富含ω-3脂肪酸的食物摄入，对冠心病患者尤为重要。膳食纤维能够帮助降低血液中的胆固醇水平，而ω-3脂肪酸则有助于预防心血管疾病，改善心脏功能。因此，建议冠心病患者多摄入全谷物、豆类、蔬菜和水果等富含纤维的食物，以及深海鱼类、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物。例如，患者可以选择燕麦、糙米等全谷物作为主食，同时增加鲑鱼、鳟鱼等深海鱼类的摄入，以补充ω-3脂肪酸。

控制钠盐摄入也是冠心病患者饮食管理的重要一环。高钠饮食会导致血压升高，增加心脏负担。因此，建议患者减少食盐的使用，同时避免高钠食品，如腌制品、加工食品等。患者可以选择低钠或无钠的食品，如新鲜蔬菜和水果，以减少钠盐摄入。

适量摄入抗氧化物质，如维生素C、E和β-胡萝卜素等，对冠心病患者同样重要。这些抗氧化物质能够减少氧化应激，保护心血管系统，降低冠心病风险。患者可以通过摄入新鲜水果和蔬菜，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等，来补充这些抗氧化物质。

最后，冠心病患者应保持饮食的均衡多样性，确保各类营养素的充足摄入。同时，戒烟限酒也是降低心血管事件风险的重要措施。患者应避免吸烟和过量饮酒，以减少心血管系统的压力。

综上所述，冠心病患者的营养平衡关键在于控制总热量摄入，限制饱和脂肪和胆固醇，增加膳食纤维和富含ω-3脂肪酸的食物，控制钠盐摄入，适量摄入抗氧化物质，并保持饮食均衡多样性。通过这些营养平衡原则，冠心病患者能够有效降低心血管事件风险，提高生活质量。

此外，冠心病患者还应注意以下几点：

定时定量进食，避免暴饮暴食，以减少心脏负担。

选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤、炖等，避免油炸和煎炒。

适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆制品等，以满足身体对蛋白质的需求。

保持充足的水分摄入，以维持正常的生理功能和代谢。

定期进行营养评估和监测，以调整饮食计划，确保营养平衡。

总之，冠心病患者应遵循营养平衡原则，调整饮食结构，以降低心血管事件风险，提高生活质量。同时，患者还应积极配合医生的治疗和建议，进行规律的体检和监测，以更好地控制病情，享受健康的生活。

李燕辉

华中科技大学同济医学院附属同济医院