肿瘤治疗期间的饮食调整：手术、放疗和化疗阶段的饮食要点

实体肿瘤患者在治疗过程中，饮食调整对于病情稳定和身体恢复具有重要意义。以下是在不同治疗阶段，肿瘤患者应如何调整饮食以适应身体的变化和需求的详细探讨。

首先，肿瘤患者在任何治疗阶段都应遵循一般的营养原则。保证营养均衡是基础，需要摄入足够的碳水化合物以提供能量，主要来源于谷类和薯类等；同时，应摄入瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物；健康脂肪如橄榄油和鱼油也是必要的；新鲜蔬菜和水果则提供了必要的维生素和矿物质。此外，食物多样化也非常重要，以确保全面的营养摄入。每天的饮食中应包括绿叶蔬菜、橙色蔬菜、菌菇类等多种蔬菜，以及苹果、香蕉、蓝莓等多种水果。

在治疗过程中，肿瘤患者可能需要遵循少食多餐的原则，尤其是当食欲不佳或消化功能受损时。将每日三餐分为5-6餐，有助于减轻胃肠道负担，同时确保身体能够持续获得所需的能量和营养。

在手术前后，患者应增加蛋白质和维生素的摄入，以增强体质和提高手术耐受力。术前可以摄入鸡蛋、牛奶、菠菜等食物；术后初期，应以清淡易消化的流食或半流食为主，如米汤、藕粉、粥等，待胃肠道功能逐渐恢复后，再过渡到正常饮食。

放疗期间，由于可能导致口腔、食管等部位黏膜损伤，患者的饮食应以清淡、细软为主，避免辛辣、粗糙、过烫的食物，以防止对黏膜的刺激。同时，应多吃滋阴润燥的食物，如梨、百合等，以缓解放疗引起的口干等症状。

化疗期间，患者常会出现恶心、呕吐等胃肠道反应，因此应选择清淡、开胃的食物，如山楂、话梅等，或者在两餐之间进食，避免空腹。若化疗导致骨髓抑制，患者应多吃红枣、花生、猪肝等有助于升血的食物。

对于消化道肿瘤患者，如胃癌、肠癌等，消化功能常受影响，应选择易消化、低纤维的食物，如鱼肉、豆腐等，避免食用过多粗粮、高纤维蔬菜等易引起胃肠道不适的食物。

对于肝胆胰腺肿瘤患者，需要限制脂肪摄入，少吃油腻食物，如油炸食品、肥肉等，以减轻肝胆胰腺的负担。可适当增加富含优质蛋白质且脂肪含量低的食物，如蛋清、脱脂牛奶等。

除了饮食调整外，肿瘤患者还应注意以下几点：

保持充足的水分摄入，以维持水电解质平衡。

避免饮酒和吸烟，以免加重肝脏负担和影响治疗效果。

保持良好的口腔卫生，预防感染。

保持积极乐观的心态，有助于提高治疗效果。

总之，肿瘤患者在治疗期间的饮食调整需要根据治疗阶段和个体情况来定制，以确保营养的均衡和身体的健康恢复。通过合理的饮食调整，可以提高治疗效果，减轻治疗带来的副作用，帮助患者更好地应对治疗过程中的挑战。患者应根据自身情况，在医生和营养师的指导下，制定个性化的营养支持方案，以期达到最佳的治疗效果和生活质量。

邱流进

赣州市肿瘤医院