皮肤慢性病——银屑病

皮肤慢性病——银屑病，是一种慢性、复发性皮肤病，以红斑、鳞屑为主要特征，严重影响患者的生活质量。本文将从饮食营养的角度探讨银屑病的治疗和预防。

银屑病的发病机制尚未完全明确，但研究表明，遗传、免疫、环境等多种因素参与其中。近年来，饮食营养被认为与银屑病的发生、发展密切相关。合理的饮食可以改善病情，而不当的饮食可能加重症状。

一、银屑病患者饮食原则

1.低糖饮食：过多摄入糖分可导致血糖波动，诱发炎症反应，加重银屑病。患者应控制糖分摄入，减少精制糖、含糖饮料等。

2.低脂肪饮食：高脂饮食可促进炎症介质释放，加重银屑病。患者应减少饱和脂肪摄入，选择不饱和脂肪如橄榄油、鱼油等。

3.高膳食纤维：膳食纤维有助于调节肠道菌群，降低炎症水平。患者应多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果等。

4.适量蛋白质：蛋白质是机体修复的原料，但过多摄入可加重肾脏负担。患者应适量摄入优质蛋白，如鱼、肉、蛋、奶等。

5.充足维生素和矿物质：维生素A、D、E等具有抗氧化、抗炎作用，可改善银屑病症状。患者应多摄入富含维生素和矿物质的食物，必要时可补充相关制剂。

二、银屑病患者饮食禁忌

1.避免过敏食物：部分患者对某些食物过敏，可能诱发或加重银屑病。患者应避免已知过敏食物，如海鲜、花生等。

2.限制饮酒：酒精可刺激血管扩张，加重炎症反应。患者应限制饮酒，尤其是啤酒、烈酒等。

3.避免辛辣刺激：辛辣食物可刺激皮肤，加重瘙痒、红肿等症状。患者应避免食用辣椒、大蒜、生姜等。

4.减少高嘌呤食物：高嘌呤食物可导致尿酸升高，加重肾脏负担。患者应限制动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。

三、银屑病患者饮食建议

1.增加富含ω-3脂肪酸的食物：ω-3脂肪酸具有抗炎作用，可改善银屑病。患者可多摄入深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等。

2.多摄入抗氧化剂：抗氧化剂可清除自由基，减轻氧化应激。患者可多摄入富含抗氧化剂的食物，如浆果、坚果、深绿色蔬菜等。

3.适量摄入益生菌：益生菌有助于调节肠道菌群，降低炎症水平。患者可适量摄入酸奶、发酵食品等。

4.适量摄入植物化学物质：植物化学物质具有抗炎、抗氧化作用。患者可多摄入富含此类物质的食物，如番茄、绿茶、大豆等。

总之，合理的饮食营养对银屑病患者至关重要。患者应遵循低糖、低脂、高纤维的饮食原则，避免过敏、辛辣、高嘌呤食物，多摄入富含ω-3脂肪酸、抗氧化剂等有益成分的食物。同时，患者还应戒烟限酒、保持健康体重，以降低银屑病复发风险。

在治疗银屑病的过程中，饮食营养只是辅助手段，患者还应在医生指导下进行药物治疗、光疗等综合治疗。通过合理的饮食、规范的治疗，银屑病患者有望控制病情，提高生活质量。同时，患者还应保持积极乐观的心态，加强自我管理，以更好地应对这一皮肤慢性病。

裴俊

上海市胸科医院