胃癌的营养学

胃癌的营养学支持：科学膳食助力康复之路

胃癌作为一种常见的消化道恶性肿瘤，对患者的身体健康和生活质量造成了严重威胁。除了手术、放化疗等常规治疗手段外，合理的营养支持在胃癌的综合治疗中也扮演着至关重要的角色。本文将深入探讨胃癌患者的营养需求，并提供科学的膳食建议，以期帮助患者更好地应对疾病，提高生活质量。

一、胃癌患者的营养需求特点

胃癌患者由于肿瘤的消耗、手术的影响以及放化疗的副作用，常常面临着营养不良的风险。具体而言，胃癌患者的营养需求具有以下几个特点：

能量需求增加：肿瘤的生长和代谢会消耗大量的能量，因此胃癌患者需要摄入足够的能量以维持身体的正常运转。

蛋白质需求增加：蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于修复受损的组织、增强免疫力具有重要作用。胃癌患者由于手术和放化疗的影响，蛋白质消耗增加，需要额外补充。

维生素和矿物质需求增加：维生素和矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如维持免疫功能、促进伤口愈合等。胃癌患者由于消化吸收功能受损，容易出现维生素和矿物质缺乏，需要适当补充。

二、胃癌患者的膳食原则

针对胃癌患者的营养需求特点，以下是一些重要的膳食原则：

少量多餐：由于胃癌患者的消化功能减弱，一次性摄入过多的食物容易引起消化不良。建议患者采取少量多餐的方式，将每日的食物总量分为5-6餐食用。

选择易消化食物：胃癌患者应选择易消化、质地软烂的食物，如粥、面条、馄饨等。避免食用过于油腻、辛辣刺激的食物，以免加重胃肠负担。

保证蛋白质摄入：蛋白质是胃癌患者必需的营养素。患者可以通过食用鱼、肉、蛋、奶等食物来增加蛋白质的摄入。对于食欲不振的患者，可以考虑使用蛋白质粉等营养补充剂。

补充维生素和矿物质：胃癌患者应多食用新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。必要时，可以在医生的指导下服用复合维生素制剂。

注意饮食卫生：胃癌患者的免疫力相对较低，容易受到细菌感染。因此，患者应注意饮食卫生，避免食用生冷、不洁的食物。

三、不同治疗阶段的营养支持

胃癌患者在不同的治疗阶段，营养需求也会有所不同。以下是一些针对不同治疗阶段的营养支持建议：

手术前：手术前，患者应尽量改善营养状况，增加蛋白质和能量的储备。可以适当增加高蛋白、高能量食物的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等。

手术后：手术后，患者的消化功能受到影响，需要逐步恢复饮食。初期可以食用流质食物，如米汤、菜汤等。随着消化功能的恢复，可以逐渐过渡到半流质食物和软食。

放化疗期间：放化疗期间，患者常常出现恶心、呕吐、食欲不振等副作用。此时，患者应尽量选择自己喜欢的食物，以增加食欲。可以食用一些具有止吐作用的食物，如生姜、柠檬等。

四、食谱推荐

以下是一些适合胃癌患者的食谱推荐：

小米粥：小米易消化，富含维生素和矿物质。

鱼肉羹：鱼肉富含优质蛋白质，易于消化吸收。

蔬菜汁：蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

五、总结

营养支持是胃癌综合治疗的重要组成部分。通过合理的膳食搭配和科学的营养补充，可以帮助胃癌患者改善营养状况，增强免疫力，提高生活质量。患者应在医生的指导下，制定个性化的营养方案，积极配合治疗，争取早日康复。

潘源

天津市肿瘤医院