远离肝癌，必须知道的生活习惯与饮食禁忌

肝癌是一种严重威胁人类健康的恶性肿瘤，全球每年新发肝癌病例数居高不下。在我国，肝癌发病率和死亡率均居恶性肿瘤的前列。因此，了解肝癌的危险因素并采取有效的预防措施至关重要。本文将详细介绍与肝癌相关的生活习惯和饮食禁忌，帮助大家远离肝癌的威胁。

病毒性肝炎感染

乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）感染是导致肝癌的主要危险因素。长期慢性肝炎可导致肝细胞持续损伤和修复，进而诱发肝细胞癌变。据统计，约80%的肝癌患者有慢性乙型肝炎病毒感染史。因此，预防乙肝和丙肝感染是降低肝癌风险的关键。

预防措施： - 接种乙肝疫苗，降低感染风险。 - 避免不安全的性行为和血液接触，减少病毒传播途径。 - 定期体检，及时发现并治疗慢性肝炎。

长期酗酒

长期大量饮酒可导致酒精性肝病，进而发展为肝硬化和肝癌。酒精代谢产物乙醛对肝细胞具有毒性作用，可诱发肝细胞癌变。研究表明，每天饮酒量超过60克，肝癌风险将显著增加。

预防措施： - 控制饮酒量，避免长期酗酒。 - 选择低度酒，减少酒精对肝脏的损害。 - 饮酒时多吃蔬菜水果，减轻酒精对肝脏的毒性。

食用霉变食物

霉变食物中含有黄曲霉毒素，是一种强致癌物质，可诱发肝癌。长期食用霉变食物，尤其是霉变的花生、玉米等，肝癌风险将显著增加。

预防措施： - 妥善保存食物，避免食物受潮霉变。 - 购买新鲜食材，避免食用霉变食物。 - 烹饪时彻底清洗食材，减少黄曲霉毒素摄入。

肥胖及代谢综合征

肥胖和代谢综合征患者往往伴有脂肪肝、糖尿病等代谢性疾病，这些疾病可导致肝脏损伤，增加肝癌风险。研究表明，肥胖和代谢综合征患者肝癌发病率是正常人群的2-3倍。

预防措施： - 均衡饮食，控制高热量食物摄入。 - 增加运动，控制体重，预防肥胖。 - 定期体检，及时发现并治疗代谢性疾病。

其他不良生活习惯

吸烟、熬夜等不良生活习惯可加重肝脏负担，降低肝脏解毒能力，增加肝癌风险。此外，长期接触有毒化学物质、高脂饮食等也与肝癌发病相关。

预防措施： - 戒烟限酒，保持良好的生活习惯。 - 规律作息，保证充足的睡眠。 - 减少有毒化学物质接触，避免高脂饮食。

总之，远离肝癌需要从生活习惯和饮食两方面入手，积极预防病毒性肝炎感染，控制饮酒量，避免食用霉变食物，控制体重，保持良好的生活习惯。通过这些措施，我们可以降低肝癌风险，保障肝脏健康。

刘广义

山东大学齐鲁医院