中轴型脊椎关节炎患者饮食指南：科学饮食改善病情

中轴型脊椎关节炎（Axial Spondyloarthritis, AS）是一种慢性炎症性疾病，其特征是主要影响脊柱和骨盆关节，导致患者经历疼痛、僵硬甚至关节融合和脊柱活动受限。合理调整饮食不仅能够帮助AS患者缓解症状、改善生活质量，还有助于防止病情的进一步发展。以下是针对AS患者饮食的一些科学建议。

四类有助于AS患者健康的食物

富含Omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸以其抗炎特性而被广泛研究，对于AS患者来说，这类脂肪酸能够减轻炎症反应，并改善关节功能。Omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼和鲱鱼，这些鱼类不仅含有丰富的Omega-3脂肪酸，同时也是优质蛋白质的来源。此外，亚麻籽和核桃也是植物性Omega-3脂肪酸的良好来源，适合素食者或限制海鲜摄入的患者。

富含维生素D的食物

维生素D对于维持骨骼健康和免疫功能至关重要。AS患者中维生素D缺乏较为常见，而适量的维生素D摄入有助于改善病情。富含维生素D的食物包括油性鱼类（如鲑鱼和鳕鱼），这些鱼类除了含有维生素D外，还是Omega-3脂肪酸的良好来源。蛋黄、牛奶和一些强化食品也是维生素D的补充来源。

富含抗氧化剂的食物

抗氧化剂能够对抗氧化应激，减少炎症的发生。AS患者应该增加富含抗氧化剂的食物摄入，这类食物包括新鲜水果如蓝莓、草莓，蔬菜如西兰花、胡萝卜，以及坚果。这些食物不仅能够提供抗氧化剂，还能为身体提供必需的维生素和矿物质。

低糖和低淀粉食物

体重控制对于AS患者来说非常重要，因为过重会加大关节的负担，加剧症状。因此，AS患者应该减少高糖和高淀粉食物的摄入，转而选择非淀粉性蔬菜、瘦肉、豆类和全谷物。这些食物不仅能够帮助控制体重，还能提供丰富的纤维和必要的营养素。

三类需要避免的食物

高糖食物

高糖食物会加剧身体的炎症反应，对AS患者的健康不利。因此，患者应该限制含糖饮料、甜点和加工食品的摄入，这些食品除了增加血糖水平外，还可能引起肥胖和胰岛素抵抗等问题。

高脂肪食物

高脂肪食物可能会导致体重增加，增加关节负担，从而加剧AS的症状。患者应该减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。这些健康的脂肪来源不仅能够提供必需的脂肪酸，还能帮助降低炎症水平。

过敏源食物

部分AS患者可能对某些食物过敏，这些食物可能加剧症状。了解自己的过敏源，并尽量避免摄入这些食物是重要的。常见的过敏源包括牛奶、鸡蛋、花生等，但每个人的过敏源可能不同，因此需要通过过敏测试或自我观察来确定。

饮食计划的个性化

每个AS患者的情况都是独特的，因此，个性化的饮食计划是非常重要的。与医生或营养师合作，根据个人的健康状况、生活习惯和食物偏好制定饮食计划，可以帮助患者达到最佳的健康效果。

结语

合理的饮食调控是AS患者管理病情的重要手段之一。通过增加有益食物的摄入，减少有害食物的摄入，AS患者可以有效地控制病情，提高生活质量。同时，均衡饮食、适量运动和良好的生活习惯也是控制AS病情不可或缺的部分。患者应该积极与医疗团队合作，制定并遵循一个综合的治疗和生活方式改变计划，以实现最佳的健康状况。

赵兴强

曲靖市第一人民医院