膳食纤维与结肠癌预防：科学依据与实践指导

膳食纤维，作为日常饮食中不可或缺的一部分，其与结肠癌预防的关系一直受到医学界的重视。本文旨在探讨膳食纤维在结肠癌预防中的科学依据，并提供实践指导，帮助公众通过饮食调整降低结肠癌风险。

结肠癌的流行病学背景

结肠癌，作为消化系统恶性肿瘤之一，其发病率在全球范围内持续上升。据世界卫生组织数据显示，结肠癌的发病率和死亡率均居高不下，严重影响着人们的健康和生活质量。因此，探索有效的预防措施对于降低结肠癌的发病率和死亡率具有重要意义。

膳食纤维与结肠癌的关系

膳食纤维是指植物性食物中不能被人体消化酶分解的复杂碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶等。大量流行病学研究表明，膳食纤维的摄入与结肠癌风险呈负相关。膳食纤维可以通过多种机制发挥防癌作用：

促进肠道蠕动

：膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少有毒物质在肠道内的停留时间，降低结肠癌风险。

调节肠道菌群

：膳食纤维作为益生元，可以促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态，抑制有害菌群的繁殖，从而降低结肠癌风险。

降低致癌物质的活性

：膳食纤维能够吸附肠道内的致癌物质，减少其与肠道粘膜的接触，降低结肠癌风险。

调节激素水平

：膳食纤维能够影响激素的代谢和排出，降低雌激素水平，从而降低结肠癌风险。

膳食纤维的推荐摄入量

根据世界卫生组织和各国营养学会的建议，成年人每日膳食纤维的推荐摄入量为25-30克。然而，实际摄入量往往低于推荐值。因此，通过饮食调整增加膳食纤维的摄入对于结肠癌的预防具有重要意义。

日常饮食中如何增加膳食纤维摄入

增加全谷物摄入

：全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等富含膳食纤维，可以替代部分精制谷物。

多吃水果和蔬菜

：水果和蔬菜是膳食纤维的重要来源，建议每日摄入5份以上。

适量摄入豆类和坚果

：豆类和坚果不仅富含膳食纤维，还含有其他有益健康的营养成分。

选择高纤维零食

：如全麦饼干、坚果等，可以作为高纤维的零食选择。

避免过度加工的食物

：过度加工的食物往往膳食纤维含量低，应减少摄入。

结语

膳食纤维作为一种有效的自然防癌策略，在结肠癌预防中发挥着重要作用。通过增加膳食纤维的摄入，可以有效降低结肠癌的风险。公众应重视膳食纤维的摄入，通过合理的饮食调整，为结肠癌的预防做出积极贡献。同时，定期体检和早期筛查也是预防结肠癌的重要手段。让我们共同关注结肠癌预防，守护肠道健康。

任黎

复旦大学附属中山医院