关于银屑病，你了解多少？

银屑病（Psoriasis）是一种慢性、非传染性的皮肤病，其特征是皮肤上出现红色或粉红色的斑块，覆盖有银白色鳞屑。银屑病不仅影响患者的皮肤健康，还可能对心理健康和社会生活产生影响。饮食营养作为银屑病管理中的一个重要方面，对病情的控制和改善具有不可忽视的作用。本文将从饮食营养的角度，详细探讨银屑病患者的饮食调整和营养补充。

1. 银屑病与饮食营养的关系

研究发现，饮食因素可能通过多种途径影响银屑病的发病和病程。首先，不合理的饮食习惯可能导致体内炎症反应加剧，从而加重银屑病症状。其次，某些营养素的缺乏可能影响皮肤的屏障功能和修复能力，延缓皮损愈合。此外，饮食也与肠道菌群的平衡密切相关，而肠道菌群失调已被证实与银屑病的发生发展有关。

2. 银屑病患者的饮食建议

（1）低糖饮食 高糖饮食可能通过促进炎症反应和增加胰岛素抵抗，加重银屑病症状。因此，银屑病患者应减少精制糖和高糖食物的摄入，如甜点、含糖饮料等。同时，适量摄入低升糖指数（GI）的食物，如全谷物、豆类和非淀粉性蔬菜，有助于控制血糖水平，减轻炎症反应。

（2）富含Omega-3脂肪酸的食物 Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于减轻银屑病患者的皮肤炎症。富含Omega-3的食物包括深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、亚麻籽、核桃等。建议银屑病患者每周摄入2-3次深海鱼类，以增加Omega-3的摄入。

（3）富含抗氧化剂的食物 抗氧化剂可以中和自由基，减少氧化应激，对银屑病患者具有保护作用。富含抗氧化剂的食物包括新鲜水果、蔬菜、坚果和种子等。银屑病患者应增加这些食物的摄入，以提高抗氧化能力，改善皮肤状况。

（4）适量摄入蛋白质 蛋白质是皮肤修复和再生的重要原料。银屑病患者应保证足够的优质蛋白质摄入，如瘦肉、鱼、豆制品等。同时，避免过量摄入红肉，以减少炎症反应。

（5）低酒精摄入 酒精可能通过影响肝脏功能和肠道菌群平衡，加重银屑病症状。因此，银屑病患者应限制酒精摄入，尤其是高度酒。

3. 银屑病患者的营养补充

（1）维生素D 维生素D对维持皮肤健康和免疫功能具有重要作用。研究发现，银屑病患者普遍存在维生素D缺乏。建议患者适量晒太阳，增加富含维生素D的食物摄入，必要时在医生指导下补充维生素D制剂。

（2）锌 锌是维持皮肤屏障功能和免疫反应的重要微量元素。银屑病患者可能存在锌缺乏的风险。适量摄入富含锌的食物，如牡蛎、红肉、豆类等，有助于改善皮肤状况。

（3）益生菌 益生菌有助于维持肠道菌群平衡，对银屑病患者具有潜在的治疗作用。适量摄入富含益生菌的食物，如酸奶、发酵食品等，或在医生指导下服用益生菌制剂。

4. 结语

银屑病是一种复杂的慢性皮肤病，饮食营养的管理对其病程控制和症状改善具有重要意义。银屑病患者应根据自身情况，调整饮食习惯，增加有益营养素的摄入，并在必要时寻求营养师的专业指导。通过综合管理，银屑病患者有望改善皮肤状况，提高生活质量。

林心情

广州医科大学附属第一医院