糖尿病患者的饮食秘籍：预防并发症的营养指南

糖尿病，一个日益增加的健康威胁 糖尿病，这个被现代人称为“富贵病”的慢性疾病，正逐渐成为全球范围内的主要健康问题之一。据世界卫生组织统计，全球糖尿病患者数量已超过4.2亿，且这一数字仍在不断上升。糖尿病不仅影响患者的生活质量，还可能导致一系列严重的并发症，如心血管疾病、肾病、视网膜病变等。因此，对于糖尿病患者来说，掌握正确的饮食原则，是控制血糖、预防并发症的关键。

糖尿病的病理机制 糖尿病是由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗导致的血糖调节障碍。胰岛素是胰腺分泌的一种激素，负责帮助葡萄糖进入细胞，为身体提供能量。糖尿病患者由于胰岛素的缺乏或抵抗，血糖不能有效利用，导致血糖水平升高。

糖尿病患者的饮食原则 1. 均衡饮食 糖尿病患者应注重饮食的均衡性，包括足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。碳水化合物是主要的能量来源，应占总热量的50-60%。蛋白质有助于修复和建造身体组织，应占总热量的15-20%。脂肪应适量摄入，以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油等，占总热量的25-30%。

控制总热量 糖尿病患者应根据个人的年龄、性别、体重、活动量等因素，计算出每日所需的总热量。然后根据食物的热量值，合理分配三餐的热量摄入，避免过量摄入导致血糖升高。

低糖饮食 糖尿病患者应选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷类、豆类、绿叶蔬菜等，这些食物的糖分释放较慢，有助于控制餐后血糖。避免高糖食物，如甜点、含糖饮料等，这些食物会导致血糖急剧升高。

适量膳食纤维 膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病。糖尿病患者应适量摄入膳食纤维，主要来源于全谷类、豆类、蔬菜和水果。

定时定量 糖尿病患者应遵循定时定量的饮食原则，避免过饥过饱，有助于血糖的稳定控制。建议每日三餐规律，适当加餐，避免长时间空腹。

限制饮酒 酒精会影响肝脏对血糖的调节，导致血糖波动。糖尿病患者应限制饮酒，如需饮酒，应选择低度酒，并控制饮酒量。

糖尿病患者的饮食误区 1. 不吃主食 有些糖尿病患者认为不吃主食可以控制血糖，实际上，主食是主要的能量来源，长期不吃主食会导致能量不足，影响身体健康。

只吃素 有些糖尿病患者认为只吃素可以控制血糖，实际上，适量的优质蛋白质对糖尿病患者是必要的，如鱼、肉、蛋、奶等。

过量摄入保健品 有些糖尿病患者认为过量摄入保健品可以控制血糖，实际上，保健品不能替代药物和饮食治疗，过量摄入反而可能加重肝肾负担。

总结 对于糖尿病患者来说，掌握正确的饮食原则，是控制血糖、预防并发症的关键。糖尿病患者应注重饮食的均衡性，控制总热量，选择低糖食物，适量摄入膳食纤维，定时定量进食，并限制饮酒。同时，避免饮食误区，合理搭配饮食，有助于血糖的稳定控制，提高生活质量。

朱远哲

南昌大学第一附属医院