冠心病饮食调理：控制胆固醇，维护心血管健康

冠心病，全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种严重威胁人类健康的心血管疾病。冠状动脉负责给心脏供血，当它因粥样硬化变得狭窄或堵塞，心肌就会缺血缺氧，引发冠心病。合理的饮食是冠心病综合治疗的重要一环，科学进食能有效控制病情、降低心血管事件风险。本文将详细介绍冠心病患者的日常饮食要点，帮助患者通过饮食调理维护心血管健康。

一、冠心病饮食原则

1.低盐饮食：冠心病患者应控制每日食盐摄入量在6克以下，以减少水钠潴留，降低血压，减轻心脏负担。

2.低脂饮食：减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，每日胆固醇摄入量不超过300毫克，以控制血脂水平，降低动脉粥样硬化风险。

3.低糖饮食：限制高糖食物摄入，以免血糖升高，诱发糖尿病等并发症。

4.高纤维饮食：增加膳食纤维摄入，每日摄入量在25-30克，有助于降低胆固醇，改善肠道功能。

5.适量优质蛋白：选择低脂肪的优质蛋白食物，如鱼肉、去皮禽肉、豆制品等，每日摄入量在50-75克。

6.戒烟限酒：烟草中的有害物质会损伤血管内皮，加速动脉粥样硬化；过量饮酒会升高血压，加重心脏负担。

二、冠心病饮食推荐

1.主食选择：以全谷物、薯类为主，如燕麦、糙米、玉米、红薯等，富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。

2.蔬菜摄入：每日摄入500克新鲜蔬菜，以叶菜类、瓜茄类为主，如菠菜、西兰花、西红柿等，富含维生素C、钾等营养素，有利于心血管健康。

3.适量水果：每日摄入200-300克新鲜水果，如苹果、橙子、猕猴桃等，富含果胶、维生素C等，有助于降低胆固醇。

4.优质蛋白：适量摄入鱼类、去皮禽肉、豆制品等低脂肪优质蛋白食物，每日摄入量在50-75克。

5.坚果摄入：适量摄入坚果，如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。

6.低脂乳制品：适量摄入低脂牛奶、酸奶等，富含钙、优质蛋白等，有利于心血管健康。

三、冠心病饮食禁忌

1.高脂食物：避免摄入过多动物脂肪、油炸食品等高脂食物，以免血脂升高，加重动脉粥样硬化。

2.高盐食物：减少腌制食品、加工肉类等高盐食物摄入，以免血压升高，加重心脏负担。

3.高糖食物：限制含糖饮料、甜点等高糖食物摄入，以免血糖升高，诱发糖尿病等并发症。

4.酒精饮料：避免过量饮酒，以免升高血压，加重心脏负担。

5.刺激性食物：避免摄入辛辣、过烫等刺激性食物，以免损伤胃黏膜，诱发胃肠道疾病。

四、冠心病饮食注意事项

1.定时定量：一日三餐定时定量，避免暴饮暴食，以免加重心脏负担。

2.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于食物消化吸收，减轻胃肠道负担。

3.少食多餐：可采取少食多餐的饮食方式，每日5-6餐，避免一次性摄入过多食物，减轻心脏负担。

4.避免过饱：每餐吃到七八分饱即可，以免加重心脏负担。

5.饮食清淡：避免过油腻、过咸、过甜的食物，以免加重心脏负担。

总之，冠心病患者应遵循低盐、低脂、低糖、高纤维的饮食原则，选择健康的食物，避免禁忌食物，同时注意饮食习惯，通过饮食调理维护心血管健康。同时，患者还应积极配合药物治疗、运动锻炼等综合治疗措施，以控制病情，降低心血管事件风险。

郜旌宏

郑州颐和医院