胆囊切除术后营养与健康的平衡之道

胆囊切除术是治疗胆囊结石、胆囊炎等胆囊疾病的常见手术方式。手术后，患者由于胆囊功能缺失，会对消化系统产生一定影响，主要表现为腹泻、腹胀等。因此，术后的营养管理和饮食调整对于患者的快速康复至关重要。本文将揭秘胆囊功能缺失对消化系统的影响，并提供应对腹泻、腹胀的方法以及低脂饮食、少食多餐的具体食谱建议，帮助患者快速适应术后生活。

一、胆囊功能缺失对消化系统的影响

胆囊是人体消化系统的重要组成部分，主要负责贮存和浓缩胆汁。胆汁中含有丰富的胆盐，对脂肪的消化和吸收起着重要作用。胆囊切除后，胆汁无法贮存和浓缩，导致胆盐浓度降低，从而影响脂肪的消化和吸收。此外，胆囊切除后，胆汁直接流入肠道，可能导致肠道菌群失衡，引发腹泻等消化系统症状。

二、术后腹泻、腹胀的应对方法

低脂饮食：术后患者应采取低脂饮食，以减轻消化系统的负担。建议每日脂肪摄入量不超过50克，尽量选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等。

少食多餐：术后患者应采取少食多餐的饮食模式，每餐摄入量控制在300-500千卡，每日进食5-6次。这样可以减轻单次进食对消化系统的压力，降低腹泻、腹胀的风险。

高纤维食物：适量摄入高纤维食物，如全麦面包、燕麦、蔬菜等，有助于改善肠道菌群，缓解腹泻症状。但需注意，高纤维食物摄入过多可能加重腹胀，因此应适量摄入。

避免刺激性食物：术后患者应避免摄入辛辣、油炸等刺激性食物，以免加重腹泻、腹胀症状。

适量运动：术后患者应根据自身情况，适当进行散步、慢跑等有氧运动，有助于改善肠道蠕动，缓解腹泻、腹胀症状。

三、低脂饮食、少食多餐的具体食谱建议

以下是一份术后低脂饮食、少食多餐的参考食谱：

早餐：燕麦粥（50克燕麦）+ 1个鸡蛋 + 1杯低脂牛奶

上午加餐：1个苹果

午餐：清蒸鱼（100克）+ 1碗糙米饭 + 1份绿叶蔬菜（200克）

下午加餐：1个香蕉

晚餐：鸡胸肉（100克）+ 1碗糙米饭 + 1份绿叶蔬菜（200克）

晚上加餐：1杯低脂酸奶

总之，胆囊切除术后患者应重视营养管理和饮食调整，采取低脂饮食、少食多餐的饮食模式，适量摄入高纤维食物，避免刺激性食物，并根据自身情况适当进行运动。通过合理的饮食调整和生活方式改变，有助于患者快速适应术后生活，促进身体健康。

阎朝龙

南京鼓楼医院本院