肺癌患者在康复期如何保证营养均衡？

肺癌患者在康复期如何保证营养均衡？

肺癌患者在康复期间，营养均衡是至关重要的，它有助于身体的恢复，增强免疫力，并提高生活质量。为了确保患者获得全面的营养支持，需要结合病情的恢复情况，遵循“全面、易消化、个体化”的原则。以下是一些关键的营养策略和建议。

一、基础饮食结构：多样且均衡

主食：选择全谷物、杂豆和薯类作为主要能量来源，它们富含膳食纤维，有助于预防便秘。例如，可以食用杂粮饭或玉米糊。全谷物、杂豆和薯类的摄入应占每日饮食的三分之一。

蛋白质：蛋白质是组织修复的关键，因此每日必需。优质蛋白的来源包括鱼类（如三文鱼、鲈鱼）、禽肉（去皮鸡肉）、鸡蛋、低脂乳制品（如牛奶、酸奶）和豆腐等。建议每天每公斤体重摄入约1.2-1.5克的蛋白质。

蔬果：每日应摄入500克以上的蔬菜，其中深色蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝、彩椒）应占三分之二。这些蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和抗氧化剂。水果方面，每日摄入200-300克，选择低糖高纤维的水果，如苹果、蓝莓和柚子，避免食用过甜的水果，如荔枝和甘蔗。

二、针对康复期的关键营养策略

提升免疫力：

补充锌：锌对免疫功能至关重要，可以通过食用牡蛎（需煮熟）、瘦肉和南瓜子来补充。

补充维生素A：维生素A有助于维持免疫系统的正常功能，可以通过食用胡萝卜、南瓜和动物肝脏（每周1-2次，每次50克以内）来补充。

补充硒：硒是一种重要的抗氧化剂，可以通过食用巴西坚果（每日1-2颗）、蘑菇和全麦面包来补充。

修复组织损伤：

增加精氨酸：精氨酸可以促进伤口愈合，对放化疗后的患者尤其重要。可以通过食用鸡肉、核桃和豆腐来增加精氨酸的摄入。

补充Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸具有抗炎抗氧化的作用，可以通过食用深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）和亚麻籽（打成粉加入粥中）来补充。

预防贫血：

补铁：铁是血红蛋白的重要组成部分，可以通过食用红肉（瘦牛肉、羊肉）、鸭血和菠菜（搭配维生素C食物如番茄，促进铁吸收）来补充。

补叶酸：叶酸有助于降低放化疗后贫血的风险，可以通过食用芦笋、牛油果和扁豆来补充。

三、饮食方法与禁忌

进食方式：

少量多餐：每日5-6餐，避免一次进食过饱压迫肺部。

细嚼慢咽：尤其对有吞咽不适者，避免狼吞虎咽引发呛咳。

烹饪方式：

优先选择蒸、煮、炖、烩等烹饪方式，避免油炸、烧烤、腌制，以减少消化道负担。

食物温度适中，避免过烫刺激食管，特别是对于放化疗后敏感的患者。

通过以上这些营养策略和建议，肺癌患者在康复期可以更好地保证营养均衡，促进身体的恢复，提高生活质量。

徐飞

济宁肿瘤医院