科学饮食助力强直性脊柱炎治疗：营养与禁忌全解析

强直性脊柱炎（Ankylosing Spondylitis, AS），作为一种慢性炎症性疾病，主要影响脊椎及骶髂关节，长期可能导致关节僵硬及脊柱活动受限。除了药物治疗和物理疗法外，科学合理的饮食也是辅助治疗AS的重要手段。本文将详细解析对AS患者有益的食物以及需要避免的食物，帮助患者通过饮食管理提高生活质量。

一、四类对AS患者有益的食物

富含Omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能有效减轻AS患者的炎症症状。富含Omega-3脂肪酸的食物包括深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼、金枪鱼）、亚麻籽、核桃等。建议AS患者每周至少摄入两次深海鱼类。

富含维生素D和钙的食物

维生素D和钙对于骨骼健康至关重要，可以帮助预防骨质疏松症，减少AS患者骨折的风险。富含维生素D的食物包括鱼类、蛋黄、强化牛奶等；富含钙的食物包括奶制品、绿叶蔬菜、豆制品等。适量日晒也有助于体内维生素D的合成。

富含抗氧化剂的食物

抗氧化剂能够中和自由基，减少氧化应激，有助于减轻AS的炎症反应。富含抗氧化剂的食物有浆果类（如蓝莓、草莓）、深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）、坚果等。

富含膳食纤维的食物

膳食纤维有助于维持肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。AS患者由于活动受限，肠道蠕动减慢，便秘风险增加。富含膳食纤维的食物包括全谷物、豆类、蔬菜和水果。

二、三类需要避免的食物

高糖食物

高糖食物会加剧炎症反应，对AS患者不利。应减少含糖饮料、甜点、糖果等高糖食物的摄入。

高脂肪食物

高脂肪食物尤其是饱和脂肪和反式脂肪，会增加心血管疾病的风险，对AS患者不利。应减少红肉、加工肉类、全脂奶制品等高脂肪食物的摄入。

酒精

酒精可能加剧AS患者的炎症症状，并且对肝脏造成负担。建议AS患者限制酒精摄入，尤其是烈性酒。

三、饮食管理的重要性

合理的饮食不仅可以帮助AS患者减轻炎症症状，还能改善整体健康状况。通过增加有益食物的摄入，减少不健康食物的摄入，AS患者可以更好地控制病情，提高生活质量。

四、结语

AS患者在治疗过程中，除了遵循医嘱进行药物治疗和物理疗法外，还应重视饮食管理。通过科学饮食，可以帮助患者减轻症状，提高生活质量。希望本文能够为AS患者提供实用的饮食指导，助力健康生活。

付渊洁

中国人民解放军总医院第五医学中心