全谷物与蔬菜水果：预防子宫内膜癌的饮食选择

子宫内膜癌是一种常见的妇科恶性肿瘤，对女性的身心健康构成严重威胁。除了遗传因素和一些无法控制的环境因素外，通过调整生活方式和饮食习惯，可以在一定程度上预防子宫内膜癌的发生。本文将探讨全谷物和蔬菜水果在预防子宫内膜癌中的作用。

一、子宫内膜癌简介

子宫内膜癌起源于子宫内膜，是妇科恶性肿瘤中最常见的类型之一。其发病率随年龄增长而上升，尤其是在绝经后的女性中更为常见。其病因复杂，包括激素水平失衡、遗传因素、肥胖等。子宫内膜癌的早期症状可能包括异常阴道出血、盆腔疼痛等，但这些症状在早期可能不明显，因此定期体检对于早期发现和治疗至关重要。

二、饮食与子宫内膜癌的关系

饮食是影响子宫内膜癌风险的重要因素之一。研究表明，高脂肪饮食与子宫内膜癌的风险增加有关，而富含纤维的饮食则可能降低风险。高脂肪饮食可能导致体重增加和激素水平失衡，从而增加子宫内膜癌的风险。而富含纤维的饮食有助于维持健康的体重和血糖水平，减少炎症反应，从而降低癌症风险。

三、全谷物的作用

全谷物指的是未经精细加工，保留了全部天然营养成分的谷物，如燕麦、糙米、全麦面包等。全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持健康的体重和血糖水平，减少炎症反应。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质的吸收，降低癌症风险。多项研究显示，摄入全谷物可以降低患子宫内膜癌的风险。例如，一项对超过6万名女性进行的研究发现，每天摄入3份全谷物的女性，患子宫内膜癌的风险比每天摄入不到1份的女性低近50%。

四、蔬菜水果的益处

蔬菜和水果是膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。它们有助于维持消化系统健康，促进肠道内有益菌群的增长，减少有害物质的吸收。此外，蔬菜和水果中的抗氧化剂如维生素C、E和β-胡萝卜素等，有助于减少自由基对细胞的损伤，从而降低癌症风险。一些研究表明，摄入富含抗氧化剂的蔬菜水果可以降低患子宫内膜癌的风险。例如，一项对超过4万名女性进行的研究发现，每天摄入5份以上蔬菜水果的女性，患子宫内膜癌的风险比每天摄入不到2份的女性低近30%。

五、饮食建议

为了预防子宫内膜癌，建议采取以下饮食措施： 1.

增加全谷物摄入

：在日常饮食中，逐渐用全谷物替代精制谷物，如选择全麦面包而非白面包，用糙米替换白米。全谷物可以提供更多的膳食纤维和营养素，有助于维持健康的体重和血糖水平。 2.

多吃蔬菜水果

：每天至少摄入5份蔬菜和水果，选择各种颜色的蔬菜和水果以获得不同的营养素。深绿色蔬菜如菠菜、花椰菜等富含叶酸，有助于降低癌症风险；橙色蔬菜如胡萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素，有助于减少自由基损伤。 3.

控制热量摄入

：减少高热量、高脂肪和高糖食物的摄入，如快餐、甜点和含糖饮料。这些食物可能导致体重增加和激素水平失衡，从而增加子宫内膜癌的风险。 4.

适量运动

：结合健康饮食，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳等，以帮助控制体重。适量的运动可以降低患子宫内膜癌的风险，改善整体健康状况。 5.

保持健康的体重

：肥胖是子宫内膜癌的一个重要风险因素。通过健康饮食和适量运动，保持健康的体重可以降低患子宫内膜癌的风险。 6.

限制酒精摄入

：过量饮酒可能增加患子宫内膜癌的风险。建议限制酒精摄入，每天不超过1杯。

六、结论

通过合理调整饮食结构，增加全谷物和蔬菜水果的摄入，可以降低子宫内膜癌的风险。这不仅有助于预防子宫内膜癌，还能改善整体健康状况，提高生活质量。因此，将全谷物和蔬菜水果纳入日常饮食，是预防子宫内膜癌的有效策略之一。同时，保持健康的体重、适量运动和限制酒精摄入也是降低子宫内膜癌风险的重要措施。通过综合的生活方式调整，可以显著降低患子宫内膜癌的风险，保护女性的身心健康。

张芳

江南大学附属医院北院区