胃癌康复期饮食建议：合理搭配与营养平衡

胃癌，作为一种常见的恶性肿瘤，不仅对患者的生理健康造成严重威胁，还会对患者的生活质量产生深远影响。康复期患者在饮食上需要特别注意，合理的饮食搭配和营养平衡对于促进身体恢复、增强免疫力具有重要作用。以下是胃癌康复期饮食的几点建议。

1. 避免刺激性食物

胃癌康复期患者应避免食用刺激性食物，如辛辣的辣椒、花椒等，这些食物可能刺激胃黏膜，加剧胃部不适。同时，过烫、过冷的食物也应避免，因为它们可能对胃黏膜造成物理损伤，不利于病情恢复。

2. 戒烟戒酒

烟草中的尼古丁和酒精均对胃黏膜有刺激作用，长期吸烟和饮酒会增加胃癌复发的风险。因此，患者在康复期应坚决戒烟戒酒，以减少对胃黏膜的刺激，促进胃部健康。

3. 减少油炸、油煎、腌制食物的摄入

油炸、油煎食物含有较高的脂肪，不易消化，可能加重胃肠负担。腌制食物可能含有亚硝酸盐等致癌物，长期食用对健康不利。因此，胃癌康复期患者应减少这类食物的摄入，选择清淡易消化的食物。

4. 均衡营养，合理搭配

胃癌康复期患者的饮食应以均衡营养为原则，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。建议多摄入优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，以促进伤口愈合和身体恢复。同时，适量摄入全谷物、蔬菜和水果，以补充膳食纤维和维生素，增强免疫力。

5. 定时定量，少食多餐

胃癌康复期患者胃容量可能减小，消化能力减弱，因此建议采取少食多餐的方式，每次进食量不宜过多，以免增加胃肠负担。同时，定时定量进食有助于保持血糖稳定，减少胃部不适。

6. 注意食物的烹饪方式

烹饪方式对食物的营养成分和消化吸收有很大影响。胃癌康复期患者应选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免使用油炸、油煎等高温烹饪方法，以减少油脂和致癌物的摄入。

7. 保持水分平衡

充足的水分摄入对于胃癌康复期患者至关重要，它有助于维持正常的生理功能和促进毒素排出。建议患者每天至少摄入2000毫升的水，包括白开水、淡茶等，避免过多摄入含糖饮料。

8. 避免食物过敏源

部分胃癌康复期患者可能对某些食物存在过敏反应，如海鲜、花生等。患者应根据自身情况，避免摄入可能引起过敏的食物，以免影响康复进程。

总之，胃癌康复期患者在饮食上应遵循上述建议，合理搭配饮食，保持营养平衡，以促进身体恢复和提高生活质量。同时，患者还应根据自身情况，适时调整饮食方案，并在医生的指导下进行康复治疗。

欧阳考滨

惠州市中心人民医院