警惕：五个常见饮食习惯可能增加胃癌风险

胃癌，作为全球范围内发病率和死亡率均居高不下的恶性肿瘤之一，其发病机制复杂，涉及遗传、环境、生活方式等多种因素。在这些因素中，饮食习惯被认为是影响胃癌发生的重要因素之一。以下是五种常见的饮食习惯，长期保持这些不良习惯可能会显著增加胃癌的风险。

一、饮食不规律

在现代社会，快节奏的生活方式导致许多人的饮食时间变得不规律，这种不规律的饮食习惯会对身体产生一系列不良影响。首先，不规律的饮食会打乱胃肠道的生物钟，影响胃肠道的正常功能。胃肠道生物钟的紊乱会导致消化酶分泌失调，进而影响食物的消化吸收，增加胃肠道负担。长期下去，这种负担可能会导致胃黏膜受损，增加胃癌的风险。此外，不规律的饮食还会导致胃酸分泌异常，胃酸过多或过少都可能对胃黏膜造成刺激和损伤，从而增加胃癌的风险。因此，保持规律的饮食习惯对预防胃癌至关重要。建议每天按时进食，避免长时间空腹或暴饮暴食，以维持胃肠道的正常功能和健康。

二、过量饮酒

酒精是已知的致癌物质，长期过量饮酒会对身体产生多方面的不良影响。首先，酒精会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂甚至出血。这种损伤会破坏胃黏膜的屏障功能，使胃酸和胃蛋白酶等有害物质更容易侵蚀胃黏膜，增加胃癌的风险。其次，酒精还会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，进一步加重胃黏膜的损伤。此外，酒精还会影响胃肠道的正常蠕动，导致食物在胃内停留时间延长，增加胃黏膜的负担。因此，适量饮酒或戒酒是预防胃癌的有效措施。建议成年男性每天饮酒量不超过25克，成年女性每天饮酒量不超过15克，以降低胃癌的风险。

三、高盐和腌制食品

高盐饮食和腌制食品是许多人的饮食习惯，但这些食品中通常含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期摄入会增加胃癌的风险。首先，高盐饮食会损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂，长期下去可能诱发胃癌。其次，腌制食品中的亚硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质，长期摄入会增加胃癌的风险。此外，高盐饮食还会导致胃酸分泌异常，进一步加重胃黏膜的损伤。因此，减少高盐和腌制食品的摄入，选择新鲜食材，有助于降低胃癌风险。建议每天摄入的盐量不超过6克，避免食用腌制、熏制、油炸等高盐食品，多吃新鲜蔬菜和水果，以维持胃黏膜的健康。

四、垃圾食品依赖

在现代社会，许多人由于生活压力和不良饮食习惯，选择通过吃垃圾食品来解压。然而，垃圾食品通常含有高脂肪、高热量和多种添加剂，长期摄入这类食品会增加胃肠道的负担，影响胃黏膜健康，从而增加胃癌的风险。首先，高脂肪食品会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，进一步加重胃黏膜的损伤。其次，高热量食品会导致肥胖，而肥胖是胃癌的危险因素之一。此外，垃圾食品中的添加剂可能对胃黏膜产生刺激和损伤，增加胃癌的风险。因此，建议通过健康的方式减压，如适量运动、合理饮食等，避免依赖垃圾食品。建议每天摄入的脂肪量不超过总能量的30%，控制热量摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，以维持胃黏膜的健康。

五、忽视胃疼

许多人在出现胃疼时选择硬扛，不愿意就医。这种做法可能会延误病情的诊断和治疗，导致胃黏膜长期受损，增加胃癌的风险。胃疼可能是胃癌的早期信号，也可能是胃炎、胃溃疡等疾病的症状。如果忽视胃疼，不及时治疗，可能导致病情恶化，增加胃癌的风险。因此，一旦出现胃部不适，应及时就医，进行必要的检查和治疗，以避免病情恶化。建议定期进行胃镜检查，特别是有胃癌家族史、长期不良饮食习惯等高危人群，以实现胃癌的早发现、早诊断、早治疗。

总结

胃癌的预防需要从日常生活习惯做起，改善饮食习惯，减少不良生活方式的影响。通过保持规律的饮食、适量饮酒、减少高盐和腌制食品的摄入、避免依赖垃圾食品以及重视胃部不适的及时就医，可以有效降低胃癌的风险。此外，还应加强胃癌的科普宣传，提高公众对胃癌预防的认识，增强健康意识，从而降低胃癌的发病率。只有通过多方面的努力，才能有效预防胃癌，保护人们的健康。

王峥嵘

浙江省台州医院