胃癌患者如何维持营养平衡：总热量与蛋白质摄入指南

胃癌作为一种常见的恶性肿瘤，其治疗和康复过程中，患者的营养支持和平衡至关重要。合理的营养摄入不仅能增强患者的体质，还能提高治疗效果和生活质量。本文将详细解析胃癌患者如何通过调整总热量和蛋白质摄入来维持营养平衡。

胃癌患者总热量摄入的重要性

胃癌患者在治疗期间，由于肿瘤的消耗和治疗过程中的副作用，常常伴有体重下降、营养不良等问题。因此，保持足够的总热量摄入对于维持患者的基础代谢和生理功能至关重要。研究表明，胃癌患者每日的总热量摄入不应低于正常人的最低要求，即每日10千焦以上。这有助于患者保持体力，减少营养不良的风险。

蛋白质摄入的必要性与推荐量

胃癌患者由于肿瘤的生长和治疗过程中的消耗，体内蛋白质分解增加，合成代谢功能降低，营养处于负氮平衡状态。因此，蛋白质的需求量相对增加。蛋白质是身体组织修复和免疫功能维持的重要物质，对于胃癌患者尤为重要。

专家建议，胃癌患者每日蛋白质摄入量应达到1.5克每公斤体重以上。这一建议量旨在满足患者因肿瘤消耗和治疗副作用而增加的蛋白质需求，同时促进伤口愈合和增强免疫力。

优质蛋白质的选择

在选择蛋白质来源时，应以优质蛋白为主。优质蛋白含有人体必需的全部氨基酸，易于消化吸收，利用率高。以下是几种推荐的优质蛋白质来源：

鸡蛋

：鸡蛋是优质蛋白质的代表，含有丰富的必需氨基酸，且消化吸收率高。

牛奶

：牛奶不仅提供优质蛋白，还含有钙质和维生素D，有助于骨骼健康。

肉类

：包括瘦肉、鱼肉等，它们含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，同时提供铁、锌等微量元素。

豆制品

：如豆腐、豆浆等，它们是植物性优质蛋白的代表，适合素食者或对动物蛋白过敏的患者。

结合实际情况调整饮食

胃癌患者在实际饮食中，应根据个人的消化能力和口味偏好，合理搭配食物，保证营养均衡。例如，可以将鸡蛋、牛奶与谷物、蔬菜等搭配，制作成易消化的餐食。同时，患者应避免高脂、高糖、油炸等不健康食物，减少消化系统的负担。

定期营养评估与调整

胃癌患者在治疗和康复过程中，应定期进行营养评估，根据体重变化、血液检查结果等指标，及时调整饮食计划。必要时，可在医生或营养师的指导下，使用营养补充品或特殊医学用途食品，以满足特殊的营养需求。

总之，胃癌患者在治疗和康复过程中，通过合理调整总热量和蛋白质摄入，可以有效维持营养平衡，提高治疗效果和生活质量。患者和家属应重视营养支持的重要性，并在专业人员的指导下，制定和执行科学的饮食计划。

陈博

河北医科大学第四医院