预防口腔癌：蔬菜水果摄入与微量元素补充的必要性

随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的改变，口腔癌的发病率逐渐升高，严重威胁着人类的健康。口腔癌是发生在口腔内的恶性肿瘤，包括舌癌、牙龈癌、颊粘膜癌等。预防口腔癌，除了加强口腔护理和养成良好的生活习惯外，合理调整饮食结构，增加蔬菜水果摄入和微量元素补充也显得尤为重要。

一、蔬菜水果摄入的重要性 1. 富含维生素和微量元素 新鲜蔬菜和水果是人体获取维生素和微量元素的重要来源。维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化维生素，以及硒、锌等微量元素，都具有抑制肿瘤生长和抗氧化的作用。研究表明，摄入充足的抗氧化维生素和微量元素，可以降低口腔癌的发病风险。

富含膳食纤维 蔬菜和水果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少致癌物质在肠道内的停留时间，降低结直肠癌等消化道肿瘤的发病风险。同时，膳食纤维还可以增强饱腹感，减少高热量食物的摄入，有助于控制体重，降低肥胖相关肿瘤的发病风险。

有益口腔健康 蔬菜水果中的纤维素可以增加咀嚼，促进唾液分泌，有助于清除口腔内残留物，预防口腔感染。此外，一些蔬菜水果中还含有抗菌成分，如大蒜中的大蒜素，可以抑制口腔细菌的生长，减少口腔炎症，降低口腔癌的发病风险。

二、微量元素补充的必要性 1. 硒的补充 硒是一种具有抗氧化作用的微量元素，可以清除体内的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。研究发现，硒缺乏与口腔癌等多种肿瘤的发病风险增加有关。因此，适量补充硒元素，有助于降低口腔癌的发病风险。

锌的补充 锌是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的合成和代谢。锌缺乏会影响细胞的免疫功能，降低机体的抗感染能力，增加口腔炎症和口腔癌的发病风险。因此，适量补充锌元素，有助于增强机体免疫力，预防口腔癌。

其他微量元素 除硒和锌外，其他微量元素如铜、锰、铁等也与口腔癌的发病风险有关。合理补充这些微量元素，有助于维持机体正常的生理功能，降低口腔癌的发病风险。

三、预防口腔癌的综合措施 1. 加强口腔护理 早晚刷牙、饭后漱口，清除口腔内残留物，预防感染。定期进行口腔检查，及时发现和治疗口腔疾病，降低口腔癌的发病风险。

调整饮食结构 不挑食，多吃富含维生素和微量元素的蔬菜水果，避免辛辣刺激性食物。限制高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，减少肥胖和心血管疾病的发病风险。

养成良好的生活习惯 戒烟戒酒，少喝浓茶，保持规律作息时间和运动锻炼，有助于提高身体素质和降低口腔疾病发病率。

总之，预防口腔癌需要从多方面入手，合理调整饮食结构，增加蔬菜水果摄入和微量元素补充，是降低口腔癌发病风险的重要措施。同时，加强口腔护理和养成良好的生活习惯，也有助于维护口腔健康，预防口腔癌的发生。

孙勇

滑县人民医院