胃癌预防：抗氧化食物与幽门螺杆菌感染控制

胃癌，作为全球范围内常见的恶性肿瘤之一，严重威胁着人类的健康。近年来，随着医学研究的深入，我们对胃癌的预防有了更多的认识。本文将探讨饮食因素、幽门螺杆菌感染控制以及生活习惯对胃癌预防的重要性。

饮食因素：合理膳食与抗氧化食物摄入

饮食在胃癌的发生中扮演着关键角色。高盐饮食会破坏胃黏膜的保护屏障，长期下来可能导致胃黏膜损伤和炎症，增加胃癌的风险。因此，减少高盐食物的摄入，尤其是腌制食品如咸菜、咸鱼等，是预防胃癌的重要措施。这些食品不仅含有高盐分，还含有亚硝酸盐，在胃内可转化为亚硝胺，这是一种强致癌物。

相对地，增加新鲜蔬菜和水果的摄入对预防胃癌大有裨益。这些食物富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，能够清除自由基，减少对胃黏膜细胞DNA的损伤，抑制癌细胞的生成。例如，西兰花、胡萝卜、柑橘类水果等都是富含抗氧化成分的食物。此外，膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少有害物质在胃内的停留时间，降低胃癌风险。全谷物食品含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可作为主食的一部分，代替部分精细米面。

幽门螺杆菌感染控制

幽门螺杆菌（Hp）感染是胃癌的重要危险因素。Hp可通过口-口、粪-口途径传播，因此在日常生活中，要注意饮食卫生，提倡使用公筷、公勺，实行分餐制，避免家庭成员之间的交叉感染。对于已经感染幽门螺杆菌的患者，应及时进行规范的治疗。目前，常用的治疗方案是质子泵抑制剂、铋剂和抗生素联合使用，通过规范治疗，可有效根除幽门螺杆菌，降低胃癌发生的风险。

戒烟限酒与生活习惯

吸烟和饮酒也是胃癌的危险因素。吸烟会使胃癌的发病风险增加，烟草中的尼古丁、焦油等有害物质可随着血液循环到达胃部，刺激胃黏膜，影响胃黏膜的血液循环和黏膜修复功能。酒精同样会对胃黏膜造成损害，长期大量饮酒可导致胃黏膜糜烂、溃疡，进而增加胃癌的发病几率。因此，戒烟和适量饮酒对预防胃癌至关重要。男性每天饮酒的酒精量不应超过25克，女性不应超过15克。

精神压力与作息规律

长期精神紧张、压力过大可能会影响胃肠功能，导致胃酸分泌失调、胃黏膜保护机制减弱。因此，学会缓解压力，保持轻松、愉快的心情，可通过适当的运动、冥想、旅游等方式来调节情绪。规律的作息时间也有利于胃部的正常蠕动和消化液的分泌，避免熬夜，保证充足的睡眠。

高危人群的定期检查

对于有胃癌家族史、胃部慢性疾病史（如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等）的高危人群，定期进行胃镜检查是重要的预防措施。胃镜检查能够直接观察胃黏膜的病变情况，对于早期发现胃癌具有重要意义。高危人群可根据医生的建议，每1-2年进行一次胃镜检查，以便早期发现病变，及时治疗。

综上所述，胃癌的预防是一个多方面的综合过程，需要从饮食、生活习惯、防治幽门螺杆菌感染等多个方面入手，提高对胃癌的预防意识，才能有效降低胃癌的发病率，保障人民的身体健康。

李兴旺

江苏省肿瘤医院