五个饮食习惯可能正悄无声息地增加你的胃癌风险

胃癌是全球范围内常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率均居高不下。根据世界卫生组织的数据，每年全球有超过100万人被诊断出胃癌，而死亡人数也接近这个数字。胃癌的发病原因多样，包括遗传因素、幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯等。在这些因素中，饮食习惯尤其值得关注，因为它是我们可以控制和改善的。本文将详细探讨五个可能增加胃癌风险的饮食习惯，并提供相应的预防建议。

一、不规律的饮食习惯

在快节奏的现代生活中，很多人因为工作忙碌而忽略了正常的饮食时间，导致饮食不规律。不规律的饮食习惯会直接影响胃肠的正常功能，长期下来可能会导致胃酸分泌紊乱，从而增加胃癌的风险。胃酸分泌过多或过少都可能对胃黏膜造成刺激和损伤，增加癌变的风险。此外，不规律的饮食还可能导致胃排空延迟，食物在胃内停留时间过长，增加了致癌物质在胃黏膜上的接触时间。因此，保持规律的饮食习惯是非常重要的。即使工作再忙，也应确保按时进餐，避免长时间空腹或暴饮暴食。

二、过量饮酒

社交应酬中，饮酒似乎成为了一种必不可少的环节。然而，长期过量饮酒对胃黏膜具有强烈的刺激和损伤作用，可能导致胃黏膜病变，进而增加胃癌的风险。酒精会直接损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡，长期刺激还可能导致胃黏膜细胞的异常增生，增加癌变的风险。此外，酒精还会影响肝脏功能，导致解毒能力下降，使得更多的致癌物质进入血液循环，增加了胃癌的风险。适量饮酒或选择不饮酒是预防胃癌的重要措施。如果不得不饮酒，建议选择低度酒，并控制饮酒量。

三、依赖垃圾食品解压

面对生活压力，一些人选择通过吃垃圾食品来缓解情绪。这些食品往往含有高脂肪、高盐分和添加剂，长期食用不仅对胃造成负担，还可能引发肥胖和慢性疾病，间接增加胃癌的风险。高脂肪饮食会刺激胃酸分泌增加，增加胃黏膜的损伤风险；高盐饮食则会增加胃癌的发病风险，这一点下面会详细阐述。此外，垃圾食品中的添加剂和防腐剂也可能对胃黏膜造成刺激和损伤。建议通过健康的方式来缓解压力，如适量运动、冥想等，同时选择健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，减少高脂肪、高盐和加工食品的摄入。

四、忽视胃部不适

当出现胃疼、胃胀、消化不良等不适时，许多人选择忍耐，而不是及时就医。长期的胃部不适可能是胃部疾病的症状，忽视这些症状可能导致病情恶化，增加胃癌的风险。胃部不适可能是胃炎、胃溃疡、胃息肉等疾病的表现，这些疾病如果得不到及时治疗，可能会发展成胃癌。因此，一旦出现胃部不适，应及时就医，进行必要的检查和治疗。常用的检查方法包括胃镜、超声内镜、CT等，可以发现胃部的病变，及时进行干预。

五、高盐饮食

高盐饮食是胃癌的一个重要危险因素。长期摄入过多的盐分会增加胃黏膜的损伤，促进胃癌的发生。高盐饮食会直接损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡；还会影响胃黏膜的修复能力，导致损伤的持续存在。此外，高盐饮食还会刺激胃酸分泌增加，进一步加重胃黏膜的损伤。因此，建议在日常饮食中控制盐分摄入，选择低盐食品，减少腌制食品的食用。根据世界卫生组织的建议，成人每天的盐摄入量应控制在5克以下。

预防胃癌的建议

均衡饮食

：保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，减少高脂肪、高盐和加工食品的摄入。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少致癌物质在胃黏膜上的接触时间。膳食纤维还可以吸附致癌物质，减少其吸收。高脂肪饮食会刺激胃酸分泌增加，增加胃黏膜的损伤风险；高盐饮食则会增加胃癌的发病风险。

适量运动

：增加身体活动，有助于提高身体免疫力，减少慢性疾病的发生。适量运动可以促进胃肠蠕动，减少食物在胃内的停留时间，降低胃癌的风险。此外，运动还可以改善血液循环，提高身体的抗病能力。

戒烟限酒

：烟草和过量饮酒都是胃癌的危险因素，戒烟和限酒对预防胃癌至关重要。吸烟会增加胃癌的发病风险，因为烟草中的有害物质会进入血液循环，损伤胃黏膜。过量饮酒则会直接损伤胃黏膜，增加癌变的风险。

定期体检

：定期进行胃部检查，尤其是有胃癌家族史的人群，更应提高警惕。定期体检可以及时发现胃部的病变，进行早期干预。常用的检查方法包括胃镜、超声内镜、CT等，可以发现胃部的病变，及时进行干预。

积极治疗幽门螺杆菌感染

：幽门螺杆菌是一种可以引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病的细菌，长期感染会增加胃癌的风险。如果

刘宇一

赣南医学院第一附属医院黄金院区