肠癌患者的饮食调整：手术后的营养支持

肠癌患者在手术治疗后，饮食调整对于恢复健康、提高生活质量至关重要。本文将详细探讨肠癌患者手术后的饮食原则和营养支持方案，以帮助患者更好地管理自己的健康。

高纤维饮食的重要性

肠癌患者应重视膳食纤维的摄入，这对促进肠道健康和改善肠道功能有显著效果。膳食纤维可分为水溶性和非水溶性两种。水溶性膳食纤维，如燕麦麸和果胶，能够增加粪便体积，软化粪便，促进肠道蠕动，减少便秘发生。而非水溶性膳食纤维，如纤维素和木质素，则能增加粪便重量，刺激肠道蠕动，加快肠道内容物通过，减少有害物质在肠道内停留的时间。

蔬菜是膳食纤维的优质来源，尤其是西兰花、菠菜和芹菜等，它们不仅富含膳食纤维，还含有维生素和矿物质。例如，西兰花中的萝卜硫素具有抗氧化作用，有助于保护肠道细胞。水果中的膳食纤维同样重要，苹果和香蕉等水果的果胶含量丰富，有助于增加膳食纤维摄入。全谷物食品如糙米、全麦面包和燕麦片也是高纤维饮食的重要组成部分，相较于精制谷物，它们保留了更多的营养成分和膳食纤维。

优质蛋白质的摄入

肠癌患者需要充足的蛋白质来维持身体功能和修复受损组织。优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、蛋类、豆类及豆制品、奶类等。鱼肉，尤其是三文鱼和鳕鱼，因其低脂肪和易消化的蛋白质而成为极佳的选择。去皮鸡肉也是优质蛋白的良好来源，豆类和豆制品如豆腐和豆浆含有丰富的植物蛋白，同时含有抗氧化和调节内分泌功能的大豆异黄酮。

蛋白质摄入量应根据患者的身体状况和治疗阶段进行调整。在手术、化疗或放疗后，患者身体消耗较大，需要增加蛋白质摄入。但如果患者肠道功能严重受损，如肠梗阻或严重腹泻，则需在医生或营养师的指导下调整蛋白质供给量。

控制脂肪摄入

肠癌患者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，因为它们可能增加肠道负担，影响肠道功能。饱和脂肪主要存在于动物脂肪中，如猪油和牛油，而反式脂肪常见于加工食品，如油炸食品和部分糕点，它们会升高血液中的胆固醇水平，对健康不利。

健康的脂肪来源，如橄榄油和鱼油，可适当摄入。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康；鱼油中的ω-3脂肪酸对身体有多种益处，包括抗炎作用，可能有助于减轻肠道炎症。

限制精制糖和加工食品

肠癌患者应减少精制糖摄入，如白糖、红糖和高果糖玉米糖浆等，以避免血糖波动和改变肠道菌群平衡。应减少糖果、甜饮料和糕点等高糖食品的摄入，选择天然甜味食物如水果（但需控制量）。同时，应避免加工食品，因为它们可能含有添加剂、防腐剂和高盐成分，可能对肠道黏膜产生刺激，加重肠道负担。

补充足够的水分和微量营养元素

肠癌患者应保持充足的水分摄入，以润滑肠道，促进粪便排出，防止便秘。建议每天饮用1500-2000毫升的水。如果患者出现腹泻或呕吐等情况，更要注意补充水分，可适当饮用含有电解质的饮料，以维持水电解质平衡。

微量营养元素，如维生素（维生素A、C、E、B族等）和矿物质（钙、铁、锌等），对患者的健康同样重要。可通过食用富含微量营养元素的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等进行补充。如果患者饮食摄入不足或有特殊需求，可在医生指导下使用营养补充剂。

总结

肠癌患者的日常饮食需要综合考虑营养均衡、肠道功能和病情等多方面因素，以促进康复和提高生活质量。通过合理的饮食调整和营养支持，肠癌患者可以更好地管理自己的健康，享受更高质量的生活。

屈琳

上海博爱医院